Tarte courgette-feta à la menthe – Défi Spécial Terrasse

Tarte courgette

Bonsoir les gourmands,

Ce soir je vous propose une recette simple et légère pour le Défi Cuisine Spéciale Terrasse du site Recettes.de!

Thème de ce défi:

« Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, c’est le moment de déjeuner ou de diner dehors, en terrasse, sur son balcon ou en picnic ! Le jury du défi cuisine de juin vous invite à participer au défi spécial terrasse avec des recettes légères pour déjeuner à l’ombre d’un parasol. »

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Une tarte croustillante aux courgettes, à la féta et parfumée à la menthe! Une tarte salée parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger en terrasse!

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Pour 4 personnes :

Matériel : moule à tarte rectangle le mien vient du site Cook And Joy

2 courgettes

4 feuilles de Filo

100g de feta

10 feuille de menthe

1 œuf

1 petit suisse

30g de beurre fondu

Sel, poivre, huile d’olive

Laver et couper les courgettes en rondelles (environ 2-3mm), les étaler sur une assiette, les badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Filmer et faire cuire au micro-ondes environ 7min à plein puissance. Les essuyer pour enlever l’excédent  d’eau.

Préchauffer le four à 180°C, beurrer le moule, tapisser avec les feuilles de filo, en les beurrant entre chacune d’elles.

Dans un bol, battre l’œuf avec le petit suisse, saler, poivrer et ajouter la menthe ciselé. Etaler sur le fond de tarte. Emietter la féta. Disposer les courgettes joliment en écailles, terminer par un peu de féta émietté et un trait d’huile d’olive. Recouper les bords aux ciseaux pour que la tarte soit bien régulière.

Enfourner pour 20 à 25min.

Déguster chaud ou tiède.

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Cette tarte est super légère, croustillante, et bien parfumée. Un vrai petit délice.

Elle vous tente cette petite tarte?

A demain pour la Bataille Food,

cyrielle

6 Comments on Tarte courgette-feta à la menthe – Défi Spécial Terrasse

  1. Mounette
    juin 30, 2015 at 10:16 (2 années ago)

    Hummm ça a l air trop bon cette tarte salée , j adore ,presque autant que les sucrées ! Bravo!!

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  2. RIVIERE
    juillet 1, 2015 at 7:27 (2 années ago)

    J’ai eu ce jour l’occasion de manger cerre tarte faite par cyrielle elle même qui est venue nous l’apporter pour le lunch: un veritable délice. Moi aussi desormais j’ai envie d’essayer de la refaire. GE

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  3. virginie moreau
    juillet 1, 2015 at 11:40 (2 années ago)

    ça doit être trop bon et bien parfumé avec la menthe !

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  4. Julie
    septembre 6, 2015 at 8:50 (2 années ago)

    Je viens de tester la recette en l’adaptant a ce que j’avais dans mon frigo (fromage blanc vs petit suisse, pate feuilletee vs feuilles de filo, basilic vs menthe) et c’etait tres bon! Mon mari et ma fille ont adoré!!!c’est une tres bonne recette pour faire manger des courgettes a ma fille de 2ans!!! Merci pour la recette que je garde et referai souvent!!!!

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    • Cyrielle
      septembre 7, 2015 at 10:39 (2 années ago)

      Oh merci Julie! Super de votre adaptation 😉 Je suis ravie que cette recette vous ait plu et qu’elle ait plu avec votre petite puce! Ca me fait très plaisir que vous ayez fait la recette et de me l’avoir dit 🙂

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