Sablés Diamant Cacao, Thé et Sucre Demerara – Île Maurice ♥

Sablés Diamants Thé Orange 4Bonjour les Gourmands,

Pour clôturer cette « semaine » Spéciale Ile Maurice, des petites douceurs réalisées avec des produits Mauriciens!

Des Sablés Diamant Cacao au thé et Sucre Demerara.

Des petits sablés gourmands, au bon goût de thé et le craquant du sucre Demerara!

Sablés Diamants Thé Orange 6 - thé Sucre

Pour une trentaine de sablés :

Préparation : 15min

Repos au  frais : 15 min au congélateur ou 1h au frais

Cuisson : 10 à 15min

110g de beurre pommade

60g de sucre Demerara ou à défaut du sucre cassonade

130g de farine

10g de cacao

1 pincée de fleur de sel

1 zeste d’orange bio ou non traitée

3 càc de thé noir, celui de Bois Chéri de l’Île Maurice

 

Au robot pâtisser avec la feuille ou à la main, travailler le beurre avec le sucre.

Ajouter la farine, le cacao, le thé, le sel, le zeste d’orange, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Faire un boudin de plus ou moins 3 cm de diamètre et envelopper dans du film alimentaire, et rouler pour former un boudin régulier.

Réserver au frais pendant 1h ou 15min au congélateur.

Préchauffer le four à 160°C.

Retirer le filme et tailler le boudin en sablés d’environ 1cm d’épaisseur, les répartir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé,

Enfourner pour environ 15min. A surveiller, les sablés doivent être encore moelleux au centre, ils vont « durcir » en refroidissant.

Sablés Diamants Thé Orange 2 Sablés Diamants Thé Orange 3 Sablés Diamants Thé Orange Sablés Diamants Thé Orange 5 Thé glacé

Ces petits sablés sont parfaits pour le Tea Time ou avec un thé glacé pour les beaux jours! Un thé glacé mauricien évidemment!

J’espère que ce petit voyage gourmand et ces gourmandises vous ont plu et que vous aurez envie de tester ces petites douceurs et surtout envie de partir découvrir cette superbe Île 😉

A très vite,

Cyrielle

 

 

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