Financier Gourmand Vanille-Noisette {Recettes autour d’un ingrédient # 12}

Financier vanille noisette 3
Bonjour les Gourmands,

Aujourd’hui pas une mais deux recettes!!! Eh oui double dose de gourmandise, parce qu’on en a jamais assez!

Deux défis culinaires sont à l’honneur aujourd’hui :
♥ La Bataille Food édition #31, un défi auquel je participe presque à chaque fois et que j’adore! Pour ce défi rendez-vous à 18h avec un thème complètement gourmand « Complètement Meringué »…je suis sûre que ça vous donne déjà envie…
♥ Le Défi : « Recettes Autour d’un ingrédient », un défi que je découvre et auquel je participe pour la première fois grâce à Hélène du blog Keskonmangemaman., Hélène est la marraine de cette nouvelle édition, ça me tenait donc à cœur de participer à ce nouveau défi pour toi ma Jolie Biquette ♥
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On commence par Le Défi « Recettes Autour d’un Ingrédient » Edition #12
Ce défi  a été lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition, ma copine Hélène du blog Keskonmangemaman  du jeu a choisi l’ingrédient : La Vanille pour être la vedette de ce mois. »
Autant vous dire cet ingrédient m’a beaucoup inspiré, surtout que j’en ai qui est juste  merveilleuse : Une Vanille de Madagascar Bio Akesson’s. Quand j’ouvre cette boîte je suis aux anges…bon je m’égare… passons à la recette! 😉
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez que j’ai une véritable addiction pour les Tea Time entre copines, aussi bien dans de jolis endroits que chez moi. Alors pour ce défi , j’ai eu envie de réaliser une recette idéale pour le thé. On sert souvent le thé avec des financiers, j’ai donc voulu vous proposer une version encore plus gourmande en associant la vanille et la noisette.
Financier vanille noisette

Pour 6 financiers :

Matériel :

Moules rectangulaires en silicone ou des cadres, moi j’ai utilisé des cadres rectangulaires 4x5cm

Poche à douille avec douille cannelée (2D de Wilton)

4 blancs d’œufs (125g)

150g de sucre glace

125g de beurre

50g de farine

50g de poudre de noisettes

1/2 gousse de vanille (l’autre moitié sera pour la chantilly)

Chantilly :

60g de mascapone

12cl de crème fleurette

2 càs de sucre glace

1/2 gousse de vanille

Praliné maison

1 poignée de noisettes

Préchauffer le four à 210°C.

Réaliser un beurre noisette, faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne légèrement coloré.

Mélanger les blancs, avec le sucre glace tamisé, la poudre de noisettes et la farine. Quand le mélange est homogène, ajouter le beurre noisette filtré et la vanille grattée. Arrêter de mélanger quand le beurre est incorporé.

Remplir des moules à mini muffins aux 3/4 ou répartir dans 4 cadres. Enfourner pour une douzaine de minutes. Les financiers sont cuits quand ils sont bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème et le mascarpone en chantilly ferme, avec la vanille grattée, à la fin ajouter 1 à 2 càs de sucre glace. Mettre en poche.

Couper les noisettes en deux, les faire torréfier au four à 180°C quelques minutes jusqu’à une légère coloration.

Financier vanille noisette montage

Evider les financiers au centre, mettre une petite cuillère de praliné, des éclats de noisettes,  recouvrir avec le chapeau étêté.

Dresser la chantilly à la poche. Décorer avec les noisettes et des pointes de praliné.

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Il ne reste plus qu’à inviter vos amies, à préparer un bon thé et surtout de vous régaler.

Alors, vous vous laissez tenter par cette version ultra gourmande?

A très vite, (hihihih rendez-vous à 18h pour La Bataille Food),

cyrielle

Liste des participants à ce défi :

 

 

En savoir plus sur http://keskonmangemaman.blogspot.com/2016/01/recettes-autour-dun-ingredient-14.html#sfobxQh463asr0EO.99

 

 

12 Comments on Financier Gourmand Vanille-Noisette {Recettes autour d’un ingrédient # 12}

  1. Mounette
    février 3, 2016 at 10:02 (1 année ago)

    Oh magnifiques ces financiers !!! Hummm je sens la vanille et le praliné maison d ici …..gourmand et croquant comme dirait Cyril Lignac !!!! Bravo ma chérie .

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  2. Hélène Keskonmangemaman
    février 3, 2016 at 12:05 (1 année ago)

    juste splendide , merci ma belle , tu viens de me donner envie d’un tea time bien gourmand et croquant <3

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  3. lacuisinedececile
    février 3, 2016 at 5:36 (1 année ago)

    hum ces petits financiers sont exquis merci pour cette belle recette.

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  4. Mélina & Chocolat
    février 3, 2016 at 6:19 (1 année ago)

    Olala j’adore déjà les financiers à la base mais là il est suuuper gourmand.. J’en mangerai bien un, là tout de suite 🙂

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  5. samar
    février 3, 2016 at 7:59 (1 année ago)

    j’aime beaucoup les financiers mais j’avoue que ta recette est ultra gourmande quelle belle realisation et les photos nous font saliver
    je te remercie pour ta participation en esperant te revoir au prochain tour
    grosse bise

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  6. uneabeilleencuisine
    février 3, 2016 at 11:12 (1 année ago)

    Ces financiers sont mignons comme tout et ont l’air tellement bons!

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  7. amour de cuisine
    février 4, 2016 at 1:25 (1 année ago)

    je tombe a la renverse la, c’est top comme recette. Merci pour cette tuerie.
    Bisous et espérant te voir dans les prochains tours.

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  8. Michelle
    février 4, 2016 at 10:14 (1 année ago)

    Magnifiques financiers, bravo pour cette gourmandise, beau défi. Bonne journée

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  9. Poivré Seb
    février 4, 2016 at 8:35 (1 année ago)

    Très beau et gourmand Cyrielle, j’adore !
    Belle participation
    bizzz

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  10. Petite cuillère et Charentaises
    février 5, 2016 at 7:30 (1 année ago)

    Ouuuh qu’il est gourmand ce financier ! La texture à l’air super moelleuse… tes photos sont de vraies tortures ^^ (sauf si tu livres bien évidemment :-p )

    Grosses bises Cyrielle !

    Gabrielle

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  11. Frambuesa
    février 11, 2016 at 10:50 (1 année ago)

    Ces financiers me font vraiment craquer avec leur coeur fondant, il faut que j’essaye la recette !

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