Muffins « américains » aux myrtilles

Une vraie recette américaine, que j’ai trouvé sur le site de la « papesse » américaine : Martha Stewart ! J’adore toute ce qu’elle fait : des loisirs créatifs, des sweet tables, de la cuisine, bref tout mon univers…

Pour en revenir à nos muffins, ils sont juste divins : légers et moelleux à souhait !!! Vous allez les adorer comme nous qui les avons littéralement DEVORE… alors ENJOY…

Pour une douzaine de muffins :

Préparation : 15min

Cuisson : 20 min

Matériel :

Caisettes

Moules à muffins

 

Muffins :

420g de farine
300g de sucre (moi j’en ai mis 250g)
90g de beurre demi-sel en pommade

1œuf et 2 jaunes
230ml de lait
1 sachet de levure chimique
250g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
Arôme de vanille

 

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs, le beurre. À part, mélanger ensemble la levure et la farine, l’ajouter petit à petit au premier mélange en alternant avec le lait et en terminant par la farine.
Ajoutez quelques gouttes d’arôme de vanille liquide.

Mettre les caissettes dans le moule à muffins puis remplir à moitié les caissettes avec l‘appareil, ajouter des myrtilles en les enfonçant bien, recouvrir de d’appareil presque jusqu’à hauteur et ajouter à nouveau des myrtilles et enfourner environ 15 à 20 min.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, la lame doit ressortir à peine sèche.

Sortir les muffins du moule et les laisser refroidir (si vous résistez…) sur une grille.

 

Bonne dégustation !!!!

 

Trucs et astuces :

Je vous conseille de mettre les myrtilles comme indiquer dans ma recette, en effet si vous les ajouter directement à l’appareil, celui-ci va prendre une couleur verdâtre, ce qui se sera pas très alléchant… ;-)… alors autant faire des jolis muffins…

Vous pouvez mettre des gants pour manipuler les myrtilles, ca vous évitera une manucure…lol…

Dans la recette originale, il y a un crumble à ajouter dessus, ce que je n’ai pas fait, mais je testerai la prochaine fois 😉