Moelleux amandes-mûres

Moelleux amandes mûres

Moelleux amandes mûres 3Bonjour les Gourmands,

La saison des fruits rouges bat son plein alors, je vous propose aujourd’hui une recette simple et rapide avec de délicieuses mûres. On peut la réaliser aussi bien avec des mûres sauvages ramassées dans nos campagnes. Moi j’adore ramasser ces petites baies et en faire ce genre de petits gâteaux.

Pour 12 moelleux  :

Préparation : 15 min

Cuisson : 15min

Matériel : moules à muffins et caissettes ou moules à muffins en silicone

180g de sucre glace

180g de poudre d’amandes

4 oeufs

60g de beurre fondu.

25g de farine

une barquette de mûres

Amandes concassées

Mélanger au fouet le sucre glace et la poudre d’amandes, ajouter la farine puis les œufs un à un. Terminer par le beurre fondu.

Remplir les moules ou les caissettes au 3/4 insérer les mûres en les enfonçant légèrement.

Enfourner pour 20 à 25 min environ, piquer avec un pic en bois pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.

A déguster tièdes ou froids.

Moelleux amandes mûres intérieur Moelleux amandes mûres 2

Je suis sûre que vous allez fondre pour ces petits gâteaux, que l’on peut décliner avec d’autres fruits (abricots, pêches, framboises, myrtilles, poires…)

A très vite,

cyrielle

2 Comments on Moelleux amandes-mûres

  1. vincent
    juillet 29, 2015 at 7:15 (2 années ago)

    Bonjour, est-ce que tu penses que je peux utiliser des amandes fraiches ?
    J’ai ai plein mon jardin et elles sont délicieuses.

    Merci pour cette recette.

    Répondre
    • Cyrielle
      août 4, 2015 at 1:27 (2 années ago)

      Bonjour,
      Désolée du retard j’étais à la campagne loin du monde connecté 😉
      Oh oui ce ne sera que meilleur, en revanche pour faire la poudre d’amandes il est préférable de torréfier les amandes avant de les réduire en poudre. On peut aussi les monder pour un goût moins prononcé! Belle journée et bonne recette 😉

      Répondre

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