Crème brûlée à la lavande

crème brulée 2Bonjour les Gourmands,

En cette période estivale, je vous propose une recette qui sent bon la Provence!

De petites crèmes brulées à la lavande.

Une recette parfaite pour l’été pour un dessert frais et léger que l’on peut faire bien en avance.

Pour 4 petites crèmes brûlées  :

Préparation : 15 min

Cuisson : 30min

Réfrigération : 4h

Matériel : chalumeau

 

25cl de crème fleurette

3 jaunes d’œufs (avec les blancs vous pourrez faire une pavlova)

40g de cassonade

1 càs de lavande séchée (alimentaire)

Cassonade pour la caramélisation

Faire bouillir la crème avec la lavande, laisser infuser 10min environ.

Préchauffer le four à 120°C.

Dans un saladier blanchir les jaunes avec la cassonade, verser la crème en filtrant la lavande, bien mélanger.

Répartir dans les ramequins et cuire environ 30min. Les crèmes doivent entre encore un peu tremblotantes.

Réserver au frais au moins 4h.

Au moment de servir, parsemer de cassonade et faire caraméliser avec le chalumeau.

Servir aussitôt et régalez-vous!

crème brulée 4 crème brulée 3 crème brulée 1

J’espère que cette recette vous donnera envie. J’aime beaucoup les crèmes brulées surtout celles parfumées comme celle-ci. Le parfum de lavande est plutôt subtil et délicat.

Très belle journée gourmande,

cyrielle

4 Comments on Crème brûlée à la lavande

    • Cyrielle
      août 4, 2015 at 1:12 (2 années ago)

      Oui! c’est un délice qui sent bon les vacances 😉

      Répondre
  1. wattoote
    juillet 28, 2015 at 12:57 (2 années ago)

    ceal fait une éternité que je n’a ipas fait de crème brûlée tu me tente là …..

    Répondre
    • Cyrielle
      août 4, 2015 at 1:13 (2 années ago)

      Oh ça me fait plaisir de vous donner envie d’en refaire 😉

      Répondre

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