Mini Bundt Cake à la Bergamote

Mini Bundt Cake Bergamote 5Bonsoir Les Gourmands,

Pour commencer la semaine, une recette bien cocooning, pour les après midi bien au chaud  avec d’un bon thé sous un plaid!

Pour ne rien vous cacher, cela fait un petit moment que j’avais envie de faire d’un moule à mini Bundt Cake et quand AZ Boutique m’a très gentiment proposé de passer une commande pour le blog; c’est la première chose que j’ai choisi!

Mini Bundt Cake Bergamote prépa

Je me devais donc de tester ce moule au plus vite!

Je ne savais pas trop à quoi les faire, plus exactement, j’ai eu trop d’idées, à la clémentines, au chocolat, aux amandes… et quand Vendredi j’ai trouvé des Citrons Bergamote, c’était une évidence, ce serait Bundt Cake à la Bergamote!!!! Et j’en suis trop contente, cet agrume est vraiment tellement parfumé et délicieux, j’adore! J’en ai d’ailleurs pris un petit stock!

Et cette recette était toute indiquée par participer au « Compile Moi un Menu » de Janvier!

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Le thème

  • Une (ou plusieurs) recettes de biscuits, gâteaux, tartes, mini viennoiseries, galettes etc … qui se dégustent au coin du feu pour un goûter gourmand, seul ou entre amis.
  • Une photo de la recette accompagné d’une boisson chaude. Attention, ce point étant important, s’il n’est pas respecté les recettes seront refusées.

 

Un thème qui me correspond tout à fait, tout ce que j’aime! De la gourmandise, du cocooning et une boisson chaude, un vrai Tea Time comme j’adore!

 Compile Moi un Menu  par Seb de « Poivré Seb », Nath « Une cuisine pour VooZeNoo  et Sandra Encore Un Gâteau et la marraine : Rosa « La cuisine de Rosa »  

Pour 6 mini bundt cakes:

Préparation : 30 min

Cuisson : 15min

Matériel :

mini moules à Bundt Cake Az Boutique 

2 oeufs

50g de sucre cassonade

100g de farine

1/2 sachet de levure

50g de poudre d’amandes

90g de mascarpone

le jus et le zeste de 2 Citrons Bergamotes (en réserver une cuillère à soupe pour le glaçage)

Glaçage :

Sucre glace

un peu de jus de bergamote

Dans la cuve de votre robot pâtissier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Incorporer la farine, la levure, la poudre d’amandes à la maryse et les zestes de Bergamote, mélanger ensemble le mascarpone et le jus de Bergamote pour avoir un mélange homogène et l’incorporer à l’appareil.

Préchauffer le four à 160°C.

Remplir les moules presque à hauteur et enfourner pour environ 20 à 25min.

Réserver quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir.

Pour le glaçage, mélanger le jus de Bergamote réserver et du sucre glace pour obtenir un mélange brillant et un peu épais. Verser sur les Bundt Cake.

A déguster aussitôt ou laisser le glaçage figer si vous résistez.

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Et pour accompagner ces petites douceurs, on sert bien sûr un thé Earl Grey bien chaud, moi j’ai opté pour un Earl Grey Vert!

Ces petits gâteaux sont vraiment super moelleux et très parfumés! La Bergamote a vraiment un goût incomparable, moi j’adore et vous?

 

Belle soirée gourmande,

cyrielle

10 Comments on Mini Bundt Cake à la Bergamote

    • Cyrielle
      février 2, 2017 at 5:04 (3 mois ago)

      Oh oui elles ont fait des heureux 😉

      Répondre
    • Cyrielle
      février 2, 2017 at 5:04 (3 mois ago)

      Ils étaient délicieux Céline, avec un bon Earl Grey c’était parfait!

      Répondre
  1. sandra
    janvier 24, 2017 at 5:33 (3 mois ago)

    ils sont superbes tes bundt cakes Cyrielle ! et quelle chance d’avoir trouvé des citrons bergamote ! comme toi, je n’aurais pas su y résister ! bien sûr, je valide cette magnifique participation ! bises, sandra

    Répondre
    • Cyrielle
      février 2, 2017 at 5:03 (3 mois ago)

      Merci beaucoup Sandra 🙂
      Oh oui j’étais vraiment trop trop contente et il m’en reste encore d’ailleurs!
      Merci à vous pour ce chouette thème que j’ai adoré!
      Bisous Sandra ♥

      Répondre
  2. rosa
    janvier 24, 2017 at 8:12 (3 mois ago)

    ideal pour le goûter de demain , j’en prend un ou deux !!! merci !!
    Bisous
    Rosa

    Répondre
    • Cyrielle
      février 2, 2017 at 5:02 (3 mois ago)

      Avec plaisir Rosa 😉
      Merci pour ce super thème qui me correspond super bien!
      Bisous bisous ♥

      Répondre
  3. Natly
    janvier 26, 2017 at 9:54 (3 mois ago)

    Tu me fais toujours fondre avec tes gourmandises !!! tes minis Bundt sont exquis !! Merci ma biquette pour ta présence chaque mois, c’est toujours avec plaisir que je viens ici et surtout avec envie 😉
    Gros bisous

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    • Cyrielle
      février 2, 2017 at 4:59 (3 mois ago)

      Oh merci beaucoup Nath, tu es un amour! Je suis aussi toujours très contente de participer et ce thème était fait pour moi!
      Bisous bisous ♥

      Répondre

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