Healthy Pancakes à la châtaigne

pancakes-chataigne-3Bonjour mes Gourmands,

Quoi de mieux que de commencer la semaine avec un bon petite déj! Eh oui le lundi c’est toujours un peu dur alors avec des bonnes petites choses dès le matin c’est plus facile n,’est-ce pas?

Et puis des pancakes le matin ça ne se refuse pas! surtout quand ils sont healthy!

Voici donc ma recette de pancakes à la chataigne!

Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé la bonne quantité de farine de châtaigne, le bon équilibre pour bien sentir ce petit goût et que ce soit agréable.

J’ai utilisé ma recette de base de pancakes que j’ai adapté pour la rendre healthy. On prépara la pâte la veille et le matin on a juste à les cuire et à se régaler!

Pour 8 pancakes :

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

65g de farine de riz

40g de farine de châtaigne

20g de fécule de pomme de terre

1 càc de levure (sans gluten si on veut)

1 œuf

15cl de lait végétal ( amande pour moi)

Huile neutre

Dans un saladier, réunir les farines et la levure, ajouter l’œuf puis le lait petit à petit en remuant et en intégrant progressivement le lait.

Filmer et réserver au frais si vous préparez la pâte à l’avance.

Faire cuire dans une poêle à pancake légèrement huilée.

A déguster chaud avec des fruits, du miel, du sirop d’érable ou ce que vous aimez!

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Le petit goût de châtaigne est bien présent mais de façon agréable. J’avais déjà testé avec 100% de farine de châtaigne et franchement c’était pas terrible du tout, très amer… Je pense avoir trouvé le bon dosage!

Dites moi ce que vous en pensez si vous testez 😉

Bon lundi et bonne semaine,

Bonne soirée,

cyrielle

 

2 Comments on Healthy Pancakes à la châtaigne

    • Cyrielle
      octobre 24, 2016 at 2:57 (10 mois ago)

      Hihihihi merci!!!! Ils sont divins, j’adore ce petit goût de châtaigne

      Répondre

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