Cupcakes aux marrons {Bataille Food #18}

Bonjour les Gourmands,

Noël arrive à grand pas et jusqu’à cette date, j’ai envie de vous proposer des recettes de Fêtes.

Aujourd’hui e profite de la Bataille Food #18, pour vous proposer des recettes qui sent bon Noël : des cupcakes aux marrons.

La bataille food, qu’est-ce que c’est?

Initiée par Jenna du blog  Bistro de Jenna, elle propose tous les mois de cuisiner et de faire partager ses recettes autour d’un thème commun.

La marraine de cette édition est Stéphanie du blog  L’atelier de Steph et Lolie, elle a choisi comme thème :

« Il était une fois... La magie de Noël »

Avec deux ingrédients imposés :

Ingrédient sec festif:   Foie gras, volailles, caviar, truffes, saumon, oeufs de lump, boudin, crustacés, fruits de mer, marrons glacés, fruits confits, chocolat…

Ingrédient liquide : Champagne, vin, bière, alcools, vinaigres, tous les jus d’ agrumes…

 

 

Pour 10 cupcakes :

Préparation : 15min

Cuisson : 30 à 40min

Matériel :

Moule à muffins

Caisette en papier

Poche à douille et douille cannelée (2D de Wilton)

Cupcakes :

150g de beurre mou

120g de sucre

120g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure

Le jus d’une orange

 

100g de mascarpone

20cl de crème fleurette

200g de crème de marrons (100g pour la chantilly et 100g pour les inserts)

 

2 marrons glacés

 

Cupcakes :

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre jusqu’à ce qu’il soit homogène. Ajouter les autres ingrédients en mélangeant entre chaque, le sucre, puis les oeufs, la farine et la levure et enfin le jus d’orange.

Mettre les caissettes dans le moule à muffin puis les remplir presque à hauteur et enfourner pour 15 à 20min.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, la lame doit ressortir sèche.

Sortir les cupcakes du moule et les laisser refroidir sur une grille.

Chantilly :

Monter la crème avec le mascarpone en crème ferme. Prélever une cuillère de la crème et mélanger avec la crème de marrons (100g) pour la détendre. Incorporer la crème de marrons à la crème montée à la spatule délicatement. Mettre en poche avec la douille cannelée.

        

Finitions et dressage :

Evider les cupcakes avec ce petit ustensile que j’ai trouvé chez Casa, un cupcake corer, remplir d’une cuillère de crème de marrons.

Dresser la chantilly par dessus. Décorer d’éclats de marrons glacés. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Et surtout Enjoy!!!!

La chantilly à la crème de marrons est juste divine! Je suis fan! Il faut que vous testiez les gourmands, vous m’en direz des nouvelles 😉

 

Voici la liste des participantes pour retrouver toutes les recettes de cette Bataille Food:

 L’atelier de Steph et Lolie   // Popote et Nature

Pourquoi je grossis  // MIAM  » La cuisine de Cath

 CookALife byMaeva   // Keskonmangemaman?

Bistro de Jenna  // Papa en cuisine 

Karibo Sakafo 

Des recettes à GOGO    // Petite Cuillère et Charentaises 

By acb 4 you   //  Les recettes de Flo

Tout simplement fait maison 😉  //  Cooking n’ Co

A fleur d’oranger   // Visites gourmandes

Secrets de Gourmandise  //  Caroline la Praline

La cuisine au fil d’Ariane   // Chemin de Gourmandise 

Cuisine moi un mouton   // La table d’Eve  

Cook N’ Tinem // Objectif zéro miettes

Chut je pâtisse // Cyrielle gourmandise 

Gourmandise personnelle // Dans la cuisine de Djanisse 

Encore une lichette // cuisinea4mains

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12 Comments on Cupcakes aux marrons {Bataille Food #18}

  1. Acyrielle
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Ouiiiii ils n’ont pas duré longtemps

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  2. Amina Merci Mami
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Géniale cette recette, je fond Et ta décoration est super jolie

    Répondre
  3. Lagrandepages
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Je n’en ferrais qu’une bouchée !!!!!!
    Bravo à toi

    Répondre
  4. Jenna
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Oui le marron c’est incontournable pour NOEL !!! J’adore et je mange en sucrée comme en salée … MERCI c’est très jolie participation.

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  5. Lyne
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Un cupcake joliment gourmand et festif ! De bien belles saveurs qui donnent envie d’en croquer un … Ou deux. Belle journée !

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  6. Keskonmangemaman
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    et la un filet de salive en suspension au coin des lèvres je me dit qu’il me faut absolument un de tes cupcakes , j’adore la chantilly à la crème de marron et les marrons glacés , c’est de la torture mentale ^^

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  7. gridelle
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Mmmm! tu vas me faire apprécier els cupcakes toi!

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  8. Aurore
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Ces cupcakes me font de l’oeil, surtout la crème aux marrons! je garde ta recette dans mes favoris et je vais attendre les vacances de Noël pour la faire

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  9. riri-cuisine
    décembre 3, 2014 at 6:30 (2 années ago)

    Je viens de découvrir ton blog, je suis également un grand fan de cupcakes et les tiens sont parfaits Un grand plaisir de passer ici, à une prochaine

    Répondre

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