Bonsoir les Gourmands,
Ce soir je vous transporte un peu en Italie avec un Tiramisù en version salé, ça vous donne envie?
Une entrée originale ou un finger food pour l’apéro, l’association gorgonzola-poire fonctionne très bien et en version tiramisù salé ça fonctionne aussi bien, et avec la petite note de noisette c’est juste un délice.
Je n’avais jamais testé le tiramisù en version salé et je dois dire que c’est une très bonne surprise. Merci à mes copines de Compile Moi Un Menu Nath « Une cuisine pour Voozenoo » , Chantal « La Cuisine de Blanche » et Viviane « Quoi qu’on mange ?« pour trouver des thèmes inspirants et originaux, et c’est aussi cela avoir un blog culinaire, relever des challenges et tenter de nouvelles expériences.
Je vous laisse pour ce petit voyage gourmand direction l’Italie,
A très vite,
)
Crème Mascarpone : Travailler le gorgonzola pour obtenir un mélange lisse. Fouetter le mascarpone avec le jaune d’œuf puis ajouter le gorgonzola. Poiver. Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement. Mettre en poche avec une douille lisse. Réserver au frais pendant au moins 4h. Peler, épépiner et couper la poire en petits dés, la faire suer quelques minutes dans une petite casserole. Poivrer et réserver au frais. Pour le montage, découper des rectangles dans les tranches de pain, tartiner de confit d poire. Pour un rendu plus net, j’ai utilisé des petits moules rectangles. Dresser la crème mascarpone-gorgonzola, décorer avec une rosace de bresaola, une petite branche de thym et des noisettes concassées. Servir aussitôt ou réserver au frais jusqu’au moment de servir.Tiramisù Gorgonzola-Poire-Noisette
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Ingredients
Instructions
14 commentaires
C’est une belle version de tiramisu…
Merci beaucoup! C’était un délice
Superbe idée! ça doit être excellent pour l’été ça!
Oui c’est parfait pour les beaux jours
Superbe !!
J’adore ton idée en version salée et en plus avec le gorgonzola/mascarpone ! Il est tellement gourmand ce fromage.
Merci ma biquette pour ce partage,
Des bisous
Nath
Oh merci à toi ma Biquette! Le Gorgonzola c’est régalade absolue
[…] Cyrielle du blog : Cyrielle gourmandise a réalisé un Tiramisù Gorgonzola-Poire-Noisettes […]
Oh quelle originalité avec ce surprenant mélange sucré-salé, aucun doute que ce mariage de saveurs inhabituel doit être délicieux et j’aurais beaucoup aimé goûter ton assiette.
Bonne soirée !
Merci Viviane, j’ai eu cette idée, j’ai tenté et c’est plutôt une réussite 😉
Un version de Tiramisu que je ne gouterai pas , mais j’imagine que les amateurs de fromage ont du se régaler.
Merci pour ta participation.
Chantal
Oui c’est pour les CheeseLovers 😉
Je fais le tour du tableau Pinterest de CMUM et je découvre te recette., elle me plait bien,. Ces tartines apéritives sont très appétissantes et c’est une nouvelle et jolie présentation de tiramisu.
J’enregistre dans mes favoris.
Bises
Marie
Merci beaucoup Marie! j’ai tenté et j’ai adoré! Ça change un peu
[…] Cyrielle du blog : Cyrielle gourmandise a réalisé un Tiramisù Gorgonzola-Poire-Noisettes […]