Bonjour les Gourmands,
La saison des beaux jours arrivent et avec eux, la rhubarbe pour mon plus grand plaisir.
La rhubarbe, c’est pour moi un merveilleux souvenir d’enfance, il y en avait toujours le jardin de mes grands-parents et ma petite Mamie nous faisait toujours de délicieuses tartes à la rhubarbe. Alors dès qu’on en retrouve sur les étals, je ne peux m’empêcher d’en acheter et de me régaler avec des compotées, des tartes comme ma Mamie… Ces derniers jours j’avais envie d’une tarte rustique au rhubarbe… et c’est un véritable succès. Le bon goût de la pâte croustillante associé à la pointe d’acidité et le fondant de la rhubarbe…. j’adore…
Mon Tablier vient de chez Panoplee
J’adore sa jolie couleur Bordeaux ou j’ai fait brodé Love Cakes en doré. Je trouve le rendu très joli et original et je me dis que c’est aussi une bonne idée cadeau à personnaliser, ou une bonne idée cadeau pour la Fête des Peres, pour les papas gourmands et gourmets.
Belle soirée,
A très vite,
Dans un saladier réunir, les farines, le sel et l’huile, ajouter le beurre et l’eau, et commencer à travailler la pâte du bout des doigts. Vous devez obtenir une boule souple et homogène. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur en formant un disque plus ou moins régulier. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et piquer légèrement la pâte. Préchauffer le four à 170°C. Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons. Sur le fond de tarte, saupoudrer 2 càs de sucre et 2 càs de poudre d’amandes. Ranger de façon géométrique les tronçons de rhubarbe en fonction de leur couleur. Rabattre les bords, les dorer au lait et parsemer d’amandes effilées. Enfourner pour 25 à 30 min, en surveillant. La pâte doit être croustillante et la rhubarbe tendre. Réserver, à déguster à peine tiède. Tarte Rustique Rhubarbe
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