Bonjour Les Gourmands,
Je suis super heureuse de vous présenter mon tout nouveau blog!
Un nouveau design, une nouvelle ergonomie, je l’adore!!! Et vous vous en pensez quoi? N’hésitez pas à me donner vos avis 😉
Et pour la toute première recette du nouveau blog, ce sera une recette salée avec un petit défi que m’a lancée La Marque Croustipâte avec sa Croustibox!
Le principe : on reçoit une boîte bien garnie avec à l’intérieur un produit Croustipâte pour créer une recette sur un thème Surprise!!! Et Joie quand j’ai découvert le Thème : Fromage!!!!
Autant je suis un vrai bec sucré autant je ne pourrais jamais me passer de fromages…. j’en raffole (et là me revient en tête mes 6 semaines passées au Etats-Unis presque sans (vrais) fromages…)
Je vous montre le contenu de la Croustibox :
Il y avait plein de choses, plusieurs variétés de fromages, et une pâte feuilletée Croustipâte.
J’ai tout de suite eu envie de travailler le Comté avec les champignons et le jambon! Après plusieurs idées, mon choix s’est arrêté sur des Mini Tourtes bien gourmandes.
Des Tourtes en version individuelles bien dorées et délicieusement gourmandes.
Ce serait d’ailleurs une idée d’entrée pour Pâques avec leur petite fleur toute printanière
Allez, on passe à la recette
A très vite
Cyrielle
Mini-Tourte Comté, Champignons, Jambon
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Ingredients
- 1 pâte feuilletée pur Beurre Croustipâte
- 250g de champignons de Paris
- 2 tranches de jambon
- Comté
- Crème fraîche
- 1 oeuf
- Sel, Poivre
- Huile d'olive
Instructions
Eplucher et émincer les champignons, puis les faire cuire sur feu doux dans une petite poêle avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer et réserver.
Réaliser une crème de comté, dans une petite casserole, faire chauffer 8 cuillères de crème fraîche, y ajouter 50 de comté râpé et faire légèrement épaissir sur feu doux. Poivrer et réserver.
Couper le jambon en petits dés.
A l’aide d’un cercle, qui vous servira aussi pour la cuisson, découper 4 disques de pâte feuilletée puis 4 d’un diamètre plus grand (6cm pour les petits et 12cm pour les grands). Disposer les cercles (6cm pour moi) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, insérer une bande de papier cuisson dans les cercles et déposer de chaque cercle le disque de pâte en façonnant bien les bords, comme une tarte mais plus haute.
Faire un couche de champignons, puis de jambon et terminer par la crème de Comté et des morceaux de comté, humidifier les bords et recouvrir du petit disque de pâte. Décorer avec des fleurs si le coeur vous en dit. Dorer avec un jaune d’oeuf.
Enfourner pour environ 25-30min en surveillant et éventuellement mettre un feuille de papier alu sur le dessus pour ne pas que ça dore trop. Vérifier la cuisson, surtout sur les côtés.
Décercler délicatement et servir chaud!!!
6 commentaires
Ces petites tourtes sont bien sympathiques !
Merci beaucoup!!!! Ingrédients et associations simples mais on se régale toujours
Ces mini tourtes sont superbes. Vous les rendrez bien gourmandes. J’en salive devant mon écran 😉
Merci beaucoup!!!!
Oui elles sont bien dodues et dorées , ça donne tellement envie 😉
Bonjour, je ne comprends pas cette partie de la recette: “insérer une bande de papier cuisson dans les cercles et déposer de chaque cercle le disque de pâte en façonnant bien les bords, comme une tarte mais plus haute.”, pouvez vous m’expliquer svp?
Bonjour,
En fait, il faut « foncer »la pâte dans le moule comme pour une tarte sais qu’ici le moule est un cercle donc plus haut 😉
J’espère avoir répondu à votre question
Belle journée