Un Air de Fête Foraine… les Churros

Pour environ 4 personnes :

Préparation : 5min

Cuisson : 15min

 

Pâte à churros :

300g de farine

300g (30cl) d’eau chaude

3 càs de sucre

4 càs d’eau de fleur d’oranger

 

Sucre

Pâte à tartiner

Un bain de friture avec de l’huile neutre (tournesol, pépin de raisin)

Matériel :

Une « churosette »

Ou une poche à douille avec une douille cannelé

Ciseaux

 

Pâte à churros :

Chauffer le bain de friture à 170°C (il ne faut pas que ce soit trop chaud).

Mélanger la farine, l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger rapidement. Vous allez obtenir une pâte consistante et pas très lisse, ne vous effrayez pas c’est normal.

Mettre dans la machine ou dans la poche à douille.

Se positionner au dessus du bain de friture (en faisant très attention) et couper des bandes de pâte.

Laisser cuire quelques minutes avant de les retourner. Ils doivent être dorés.

Les égoutter sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre quand ils sont encore chauds.

Servir chauds accompagnés de pâte à tartiner (bien connue…) ou nature, c’est aussi très bon !

 

Vous allez régaler les enfants… petits et grands…

Pour ma part, ça me rappelle tellement de bons souvenirs… de fête foraine en famille…

Et vous ?

 

 Mes trucs et astuces :

La pâte peut aussi être parfumée avec un zeste de citron.

Il ne faut pas que l’huile soit trop chaude, environ 170°C, au besoin contrôler avec un thermomètre, sinon les churros vont trop colorer et ne seront pas cuits à l’intérieur.

 

2 Comments on Un Air de Fête Foraine… les Churros

  1. Uragiri-no-yume
    août 29, 2014 at 4:47 (3 années ago)

    Je dois en faire justement… Et tes photos mes donnent encore plus envie!

    Répondre
  2. Acyrielle
    août 29, 2014 at 4:47 (3 années ago)

    Oh Merci c’est très gentil j’espère que tu vas te régaler

    Répondre

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