Œuf Cocotte Asperge-Parmesan

Oeuf Cocotte Asperges Parmesan 2Bonjour les Gourmands,

Après le dessert et ma tarte Nid de Pâques Chocolat-Caramel, voici une idée d’entrée facile et rapide.

Pour Pâques, les œufs en chocolat sont toujours de la partie mais aussi tous les œufs, dans nos assiettes et sur la table!

Les œufs cocotte, une recette super facile à faire, à agrémenter selon la saison et nos envies! Et en ce début de printemps et le début de saison des asperges, elles sont parfaites pour accompagner les œufs avec une touche de parmesan.

Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 + 10min

Matériel : 4 bocaux Le Parfait ou 4 petites cocottes

4 œufs Bio

12 asperges vertes

4 càs de parmesan

4 càs de crème

Copeaux de parmesan

Sel, Poivre

Eliminer la partie dure des asperges. Les laver et les cuire dans l’eau bouillante salée. Les rafraichir sous l’eau froide quand elles sont cuites.

Pour chaque œuf, les séparer en faisant attention de ne pas crever le jaune.

Couper les asperges en petits tronçons en gardant les pointes.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger chaque blanc avec 1 càs de parmesan et 1 càs de crème, poivrer.

Verser dans les bocaux, ajouter les dés d’asperges.

Enfourner pour environ 5min.

Ajouter le jaune, les pointes d’asperges et quelques copeaux de parmesan. Enfourner à nouveau pour 5 min. Le Blanc doit être cuite et le jaune encore coulant.

Servir aussitôt avec des mouillettes de pain! Des petits pains maison aux graines pour moi!

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Les œufs cocotte, une recette très classique que l’on peut associer avec plein d’ingrédients et dont on ne pense pas assez! Une recette qui plait à tous, facile et rapide! Parfaites pour une fête de famille!

Ca vous tente ces petits œufs cocotte printaniers?

 

 

 

cyrielle

2 Comments on Œuf Cocotte Asperge-Parmesan

  1. Oriane
    avril 12, 2017 at 1:10 (6 mois ago)

    Je raffole des oeufs cocottes ! Les tiens m’attirent bien l’oeil 😉

    Répondre
    • Cyrielle
      avril 12, 2017 at 10:52 (6 mois ago)

      Merci Oriane 🙂
      Cette association est vraiment délicieuse

      Répondre

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