Nonnettes Pomme-Tatin ♥ La Mère Poulard ♥

Bonjour Les Gourmands,

On se retrouve pour notre rendez-vous du Goûter du Mercredi!

Noël approchant, les goûters vont sentir bon les épices, le chocolat, les moments cocooning lovés sous un plaid en admirant le sapin…et en partageant ces doux moments avec ses proches bien sûr…

Et en cette Saint Nicolas, aujourd’hui ce sera des Nonnettes toutes douces et moelleuses.

Habituellement, elles sont garnis de confiture, pour ma recette j’ai voulu tester la préparation Pomme-Tatin de La Mère Poulard et le résultat est vraiment trop trop bon.

Et cette odeur d’épices…j’adore, ça nous met directement dans l’ambiance de Noël

Pour 8 nonnettes :

Cuisson :

15 à 20 min

Matériel :

8 cercles de 6cm de diamètre ou des moules en silicone

Appareil à nonnette :

250g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

200g de miel liquide (acacia, oranger)

50g de sucre

60g de beurre fondu

1 œuf

10cl de lait

1 zeste d’orange (le jus servira pour le glaçage)

1 càc d’anis vert moulu

1 càc de cannelle

Préchauffer le four à 150°C.

Préparer les cercles, les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et chemiser chaque cercle avec une bande de papier cuisson en la faisant dépasser légèrement.

Mélanger tous les ingrédients au fouet pour obtenir une texture homogène.

Répartir la moitié de l’appareil dans les cercles, ajouter bien au centre une cuillère à café de préparation pomme Tatin, puis recouvrir du reste de l’appareil. Il faut que les cercles sont remplies au 3/4 maximum.

Faire cuire environ 20min et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir sèche.

Sortir du four, laisser refroidir sur une assiette ou sur une grille. Quand les nonnettes sont tièdes, retirer les cercles et le papier cuisson.

Glaçage :

Jus d’orange

Sucre glace

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sucre glace avec quelques gouttes de jus d’orange citron, bien mélanger. Vous devez arriver à une consistance crémeuse et pas trop coulante. Je vous conseille d’ajouter le jus de citron par très petite quantité, si toutefois votre glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace. Le glaçage ne doit pas trop couler sur vos nonnettes.

Le mettre à la cuillère sur le haut de chaque nonnette ou tremper le dessus des nonnettes dans le bol.

Vous pouvez décorer vos nonnettes avec un petit morceau d’orange confite.

A déguster avec un bon thé en attendant sagement Noël.

Je suis une grande folle de pain d’épices alors les nonnettes et leurs petits cœurs gourmands… c’est juste irrésistible!!! Et, vous vous résisterez?

A très vite,

Les recettes de Fêtes arrivent très vite 😉

 

cyrielle

Je profite de cette recette pour la proposer au Compile Moi Un Menu de Décembre ayant pour Thème « En attendant Noël »

Merci les Filles et Eric pour ce thème qui évidemment me plait beaucoup! Je crois que c’est ce que je préfère « Attendre Noël » en me régalant bien sûr…

Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Sandra « Encore un gâteau », Eric « Chez papa Rico« 

2 Comments on Nonnettes Pomme-Tatin ♥ La Mère Poulard ♥

  1. Natly
    décembre 7, 2017 at 9:10 (1 semaine ago)

    Alors là, je craque, je fond !!! Les Nonnettes, j’adore ça depuis toute petite. J’arrive de temps en temps a en trouver dans des épiceries fines.
    Merci ma biquette pour cette gourmandise, tu peux être sûre que je vais les tester 🙂
    Gros bisous

    Répondre
    • Cyrielle
      décembre 7, 2017 at 9:55 (1 semaine ago)

      Alors je suis encore plus contente de te donner envie Ma Biquette!
      Moi aussi j’en raffole, un vrai souvenir d’enfance et de partage en famille
      Plein de bisous
      À très vite

      Répondre

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