Muffins Cœur aux Fraises parfumés au citron

Mufins citron fraises 4

Bonjour les Gourmands,

Après quelques jours de vacances en famille et une reprise un peu chargée, me revoilà avec une recette simple, parfaite pour le petit-déjeuner ou les brunchs d’été en famille.

Il est encore temps de profiter des dernières fraises de nos étals, alors ce sera des muffins aux fraises parfumés au citron.

Pour 12 muffins  :

Préparation : 15 min

Cuisson : 25min

Matériel : moules à muffins en silicone

100g de beurre pommade

130g de sucre

320g de farine

1 càc de sel

3 càc de levure chimique

2 œufs, blanc et jaunes séparés

200g de yaourt nature, type brassé ou yaourt à la grecque

40ml de jus de citron

une petite barquette de fraises (250g)

Travailler le beurre pommade avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs, puis le yaourt et le jus de citron, bien mélanger.

Monter les blancs en neige.

Ajouter la farine additionnée du sel et de la levure au mélange beurre-sucre-jaunes en alternant avec les blancs en neige en mélangeant délicatement à la Maryse. Terminer avec le zeste de citron et les fraises coupées en quartier.

Préchauffer le four à 190°C. Répartir la préparation dans les moules en silicone et enfourner pour 20 à 25min. Vérifier la cuisson avec un cure dent, quand il ressort sec, les muffins sont cuits. Laisser refroidir sur une grille.

Je les ai décoré avec un peu de pâte à sucre pour une touche plus girly.

Mufins citron fraises 2 Mufins citron fraises 3

Alors vous prendrez bien un petit muffin avec votre thé pour le petit déjeuner?

Je vous souhaite un très bon week-end,

On se retrouve mardi pour la Battle Food #34 qui aura pour thème : les carpaccio!

cyrielle

 

 

2 Comments on Muffins Cœur aux Fraises parfumés au citron

  1. Mellavieenrose
    août 22, 2015 at 10:07 (2 années ago)

    Trop jolis ces petits cœurs et sûrement délicieux

    Répondre

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