Moelleux Chocolat-Amandes

Bonjour Les Gourmands,

Tout d’abord, je tiens à vous présenter tous mes Voeux pour cette nouvelle année! Que de jolies choses, plein de jolis moments, beaucoup de beaux projets, de l’amour, beaucoup d’amour et bien évidemment le tout saupoudrer de gourmandises, beaucoup de gourmandises.

J’en profite aussi pour vous remercier d’être de plus en plus nombreux à me suivre et à m’aider à faire vivre ma passion, cette passion qui me rend heureuse et encore plus créative et c’est en partie grâce à vous ♥ MERCI ♥

Depuis Septembre dernier, je vous propose le Mercredi une recette de goûter et ça a plutôt l’air de vous plaire alors on recommence en 2018.

Aujourd’hui, un gâteau au chocolat bien gourmand garni de plein d’amandes pour encore plus de gourmandise.

C’est en faisant du tri pendant les fêtes que je suis retombée sur cette recette que nous faisions à la maison quand j’étais ado et on adorait. Une recette parfaite pour la Rubrique Goûter du Mercredi!

Pour un gâteau de 20cm de diamètre :

Cuisson :

20 à 25 min

Matériel :

1 cercle de 20cm

Moelleux Chocolat Amandes : 

3 oeufs, séparés

125g de beurre

125g de chocolat minimum 55% voire plus selon vos goûts

60g de cassonade

50g de farine

100g d’amandes effilées

 

Sucre glace

Préchauffer le four à 150°C.

Préparer le cercle, le beurrer et le poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Séparer les blancs des jaunes. et Monter les blancs.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie dans un saladier. Ajouter les jaunes, le sucre, bien mélanger puis la farine et les amandes. Mélanger à nouveau puis incorporer délicatement les blancs.

Verser dans le moule et étaler le dessus.

Enfourner pour 20 à 25min, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir légèrement sèche.

Sortir du four, laisser refroidir sur une assiette ou sur une grille. Décorer de sucre glace.

A déguster tiède ou froid avec un thé, un chocolat chaud ou un verre de lait pour les plus gourmand.

Ce que j’aime dans ce gâteau, outre le chocolat évidemment, c’est le croquant des amandes et délicieux moelleux.

Si vous êtes fan de chocolat et d’amandes comme moi, ce moelleux est à tester d’urgence!

A très vite pour de nouvelles recettes!

cyrielle

4 Comments on Moelleux Chocolat-Amandes

  1. Simone
    janvier 18, 2018 at 10:14 (1 mois ago)

    On ne peut pas mettre la préparation dans un moule « normal » ?
    J’essaierai ce WE. Merci Cyrielle pour cette recette qui a l’air succulente 😉

    Répondre
    • Cyrielle
      janvier 18, 2018 at 4:41 (1 mois ago)

      Oui bien sûr! Ca fonctionne très bien dans un moule en silicone ou un moule à manqué, dans ce cas, je vous conseille de mettre un disque de papier sulfurisé au fond et de beurrer les bords pour faciliter le démoulage.
      Oh c’est super, hâte que vous me disiez si vous testez 😉

      Répondre
    • Cyrielle
      janvier 18, 2018 at 4:39 (1 mois ago)

      oh ouiiii hyper moelleux et addictif!!! J’ai tout dévoré 🙂

      Répondre

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