Millefeuille rose, crémeux mascarpone-hibiscus et framboises {Foodista Challenge}

millefeuilleBonjour Les Gourmands,

On se retrouve aujourd’hui pour une édition Spéciale de la Foodista Challenge.

En effet, Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton, créatrice de la Foodista, a eu l’honneur de figurer dans le dernier numéro de Pâtisseries & Compagnie! Un super article que je vous recommande d’ailleurs!

logo-edition-spéciale

A cette occasion le magazine et Stéphanie ont eu la très jolie idée de lancer une édition spéciale de la Foodista Challenge, que je ne pouvais manquer sous aucun prétexte.

Le thème choisi par cette édition est :

foodista-challenge-edition-speciale

Petit rappel, la « Foodista Challenge » est un défi  culinaire entre bloggueurs sur un thème. Stéphanie a eu la bonne idée de rajouter quelques « règles » supplémetaires par rapport aux défis culinaires déjà existants, un ingrédient imposé, une couleur, une déco à insérer…

Petit rappel des anciens thèmes et marraines :

Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines « Les recettes cosy de Scandinavie » 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :  « Un zeste de Méditerranée»
Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : « Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS »
Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : «Saveurs d’Asie»

Pour cette édition, j’avais envie de vous proposer une recette girly avec mon fruit préféré et parfumé à l’hibiscus, une fleur que l’on utilise pas peu! Cette recette sera parfaite pour régaler nos Mamans dimanche!

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 à 12 min

Repos au frais : 12h (une nuit)

Matériel : poche et douille unie de 10mm

Crémeux mascarpone-hibiscus :

170g de crème fleurette

85g de mascarpone

25g de sucre

5g de fleurs d’hibiscus séchées

Millefeuille aux biscuits roses de Reims :

120g de biscuits roses de Reims réduit en poudre + 1 pour saupoudrer avant la cuisson

2 blancs d’œuf

40g de beurre fondu

2 barquettes de framboises

Coulis de framboise

Sucre glace

La veille, faire chauffer la crème avec les fleurs d’hibiscus et laisser infuser toute la nuit au frais. La crème doit être bien froide.

Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la poudre de biscuits roses de Reims, les blancs et le beurre fondu. Etaler entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 2-3 mm. Détailler 12 rectangles. Pour ce faire, j’ai découper un gabarit dans du carton de 5cm x 10cm. Saupoudrer avec le reste de poudre de biscuit. Enfourner pour 10 à 12 min. A surveiller, ça colore assez vite. A la sortie du four, ils seront encore un peu mou, c’est le moment de bien les retailler si nécessaire, car en refroidissant ils vont devenir croustillant.

Filtrer la crème, ajouter le mascarpone et le sucre, bien mélanger. Monter au fouet pour obtenir une chantilly ferme. Mettre en poche avec la douille unie. Réserver au frais.

Dresser les millefeuilles au moment de servir en décorant l’assiette avec le coulis. Saupoudrer de sucre glace.

Déguster aussitôt!

millefeuille 3 millefeuille 2

 

millefeuille 4

J’espère que vous testerez cette recette, mes invités ont adoré

A très vite,

cyrielle

 

 

 

Pour découvrir toutes les recettes des participants de cette édition :

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38 Comments on Millefeuille rose, crémeux mascarpone-hibiscus et framboises {Foodista Challenge}

  1. Bistro de Jenna
    mai 29, 2015 at 8:34 (2 années ago)

    Très belles milles feuilles sublimée par des jolies pivoines … Belle réalisation pour cette pâtisserie Bravo

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:15 (2 années ago)

      Oh merci Jenna! ca me fait très plaisir

      Répondre
  2. Stéphanie (@CuisineMouton)
    mai 29, 2015 at 8:35 (2 années ago)

    Merci Cyrielle pour cette belle recette J’ai fait un mille feuille similaire dans la semaine mais le tien a l’air trop gourmand!!! C’est très joli, très girly et totalement dans le thème j’adore!

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:14 (2 années ago)

      Merci beaucoup Steph! C’était vraiment une super idée cette édition spéciale, avec un thème qui m’a beaucoup plu!
      Ah oui tu as fait quoi comme millefeuille?

      Répondre
  3. Cooking N' Co
    mai 29, 2015 at 10:27 (2 années ago)

    Rhoo très beau ce millefeuille Cyrielle ! Bravo

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:50 (2 années ago)

      Merciiiii Audrey

      Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:50 (2 années ago)

      Merci Steph! Oui c’était super bon

      Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:51 (2 années ago)

      Je vais regarder Clémence 😉

      Répondre
  4. Mounette
    mai 29, 2015 at 1:39 (2 années ago)

    Magnifique dessert , très belle réalisation bravo ça donne envie de croquer dedans

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:52 (2 années ago)

      Merci Mounette! Je suis sûre que tu aurais adoré 😉

      Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:52 (2 années ago)

      Oh que c’est gentil! Merci!

      Répondre
  5. Marion
    mai 29, 2015 at 3:03 (2 années ago)

    Vraiment magnifique ! Bravo !

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:53 (2 années ago)

      Merci Marion!

      Répondre
  6. verveinecitron
    mai 29, 2015 at 5:37 (2 années ago)

    Très belle réalisation, je suis fan d’hibiscus ! Ca devait être délicieux

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 11:17 (2 années ago)

      Merci Margaux! Fan aussi, c’était un délice!

      Répondre
  7. Mélina & Chocolat
    mai 29, 2015 at 5:46 (2 années ago)

    Quel délice, ça doit être croustillant et crémeux.. Avec des l’Hibiscus, parfait mélange! Félicitations pour ce dessert girly 😉

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 11:15 (2 années ago)

      Exactement! tu as très bien résumé! Merci beaucoup!

      Répondre
  8. Contes et Délices
    mai 29, 2015 at 8:26 (2 années ago)

    Ce millefeuille est ultra gourmand !! Trop envie de venir y plonger ma cuillère 🙂

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 11:14 (2 années ago)

      Oui Aude c’était délicieux!

      Répondre
  9. lacuisinedelillie
    mai 30, 2015 at 3:09 (2 années ago)

    Il est SUPERBE ton millefeuille Cyrielle! J’adore!!! On a qu’une seule envie: glisser un doigt dans la crème pour y gouter, huuummmmmmmmmmm <3 De gros bisous! 🙂

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 11:12 (2 années ago)

      Oh merci Lillie! tu es adorable! Oui tu as le droit de glisser ton doigt dans la crème hihihihih
      Gros bisousssss 😉

      Répondre
  10. Popote et Nature
    mai 30, 2015 at 4:08 (2 années ago)

    c’est amusant, j’ai utilisé de l’hibiscus il y a peu aussi , c’est surprenant au niveau du goût, bravo pour cette belle réalisation gourmande

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 11:10 (2 années ago)

      Oh oui dis donc! On en utilise pas souvent et pourtant c’est super bon! J’avais testé un baba à l’hibiscus il y a deux ans c’était délicieux! Merci beaucoup

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  11. Coralie
    mai 30, 2015 at 4:17 (2 années ago)

    Oh comme c’est beau et comme ça doit être bon !

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 11:09 (2 années ago)

      Merci beaucoup! Oui c’était très bon!

      Répondre
  12. Gaëlle
    mai 31, 2015 at 5:16 (2 années ago)

    Hum c’est une gourmandise ambulante !

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:53 (2 années ago)

      Oui un véritable délice!

      Répondre
    • Cyrielle
      juin 1, 2015 at 10:31 (2 années ago)

      Oh que c’est gentil!
      Un grand merci pour ta fidélité, ça me fait très plaisir

      Répondre
  13. Emy
    juin 2, 2015 at 11:48 (2 années ago)

    C’est super joli et très appétissant !

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 3, 2015 at 9:18 (2 années ago)

      Merci Emy! L’hibiscus c’est super bon avec les framboises!

      Répondre
  14. mylittlepatisserie
    juin 3, 2015 at 11:08 (2 années ago)

    wow, la claque, je te donnes 20/20 😀 j’adore tout, tout, et encore tout !!!

    Bizzzz

    Répondre
    • Cyrielle
      juin 8, 2015 at 10:27 (2 années ago)

      Oh merci Damien! Tu es adorable 🙂 Bisous

      Répondre
  15. La cuisine de juju
    septembre 24, 2015 at 7:01 (2 années ago)

    Superbe dessert ! Et félicitation pour ta nomination de marraine !

    Répondre
    • Cyrielle
      septembre 25, 2015 at 9:58 (2 années ago)

      Merci beaucoup! Le rendu est plutôt joli! Je suis très contente d’être la marraine de cette édition! Tu te joins à nous pour le Tea Time?

      Répondre

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