Love Donuts Tout Chocolat ♥ Saint-Valentin ♥

Bonsoir les Gourmands!

Aujourd’hui c’est Mardi Gras, une bonne occasion de tester une nouvelle recette, des Donuts tout chocolat mais au four.

Des Donuts bien moelleux, glacés de chocolat pour encore plus de gourmandise et décorés aux couleurs de la Saint Valentin.

Une recette plutôt facile pour se régaler avec des Donuts maison moelleux à souhait et sans friture 😉

Pour environ 8 donuts :

Préparation : 30 min

Cuisson : 10-12 min

Repos : 1h + 30min

Matériel :

emporte pièce rond, deux tailles

Pâte à donuts : 

250g de farine

15g de de cacao

10cl de lait

1 oeuf

35g de beurre pommade

30g de vergeoise ou à défaut cassonade

1 sachet de levure boulanger (à vérifier selon la marque)

1/2 càc de sel

Glaçage :

100g de chocolat noir

50g de beurre

Décor :

Décors en sucre

Avant la deuxième pousse

 

Pâte à donuts :

Dans le bol du robot pâtisser, réunir tout sauf le beurre. Pétrir avec le crochet pendant environ 5min à vitesse lente. Ajouter le beurre petit à petit et en pétrissant et continuer pendant environ 5min. Couvrir d’un linge ou filmer et laisser lever dans un endroit chaud et sec environ 1h, il faut que la pâte double de volume. Moi je mets dans mon four légèrement chauffé.

Verser sur le plan de travail fariné, dégazer le pâte. Etaler la pâte sur 1.5cm, détailler des disques de pâte, les déposer sur une plaque à pâtisserie, évider les disques avec un plus petit emporte-pièce. Couvrir d’un linge, laisser lever environ 30min dans un endroit chaud et sec.

Préchauffer le four à 170°C.

Enfourner environ 10 à 15min selon les fours, les donuts doivent être dorés et encore souples.

Glaçage :

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre en petits morceaux.

Glacer les donuts en les trempant dans le chocolat. Décorer de petits décors en sucre.

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Des Donuts bien moelleux, gourmands et non gras… un vrai bonheur! De quoi faire succomber n’importe quel gourmand

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Très bonne soirée,

A très vite pour de la gourmandise…

cyrielle

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