Gaufres Liégeoises au Cacao et Grué de cacao

Gaufres Liégeoises Cacao 5Bonjour les Gourmands,

Comme des envies de Gaufres grâce à vous les Filles!

Nath et Sandra nous ont encore trouvé un super thème pour le Compile Moi Un Menu de ce mois-ci!

J’ai donc profité du séjour chez mes grands parents et du gaufrier de ma Petite Mamie pour faire cette recette que j’avais en tête depuis quelques temps!

Des gaufres liégeoises, oui mais avec ma petite touche, parfumées au cacao et bien sûr avec les perles de sucre caractéristiques de ces gaufres dans lesquelles j’ai ajouté un peu de  grué de cacao.

Voici le thème en détails :

Le thème :

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Au bal masqué Ohé Ohé

En bons food addicts que vous êtes, cela n’a pu vous échapper, mardi dernier c’était Mardi Gras ! Bien qu’un peu en décalé, nous avons décidé de vous inviter au bal et de vous faire cuisiner gaufres et beignets ! Le mois de Mars étant le mois des carnavals.. ça nous donne l’occasion d’en déguster …

Qu’attend on de vous exactement ? …  Voici le thème :

  • Une (ou plusieurs) recette(s) de gaufres ou beignets (pas de crêpes ou autres) en salé ou en sucré.
  • Toutes les cuissons sont permises, beignets et gaufres ne riment pas forcément avec bain d’huile, la vapeur et la cuisson au four sont aussi des options 
  • Pensez également aux beignets de légumes, de fruits, revisitez les gaufres et, pourquoi pas, proposez nous des variantes venues d’autres pays.
  • Et puisque c’est carnaval, une mention spéciale sera délivrée à tous les participants qui oseront se montrer déguisés  Allez, un masque négligemment posé près de votre plat fera l’affaire pour les timides.

Donc pour ce thème, on reste uniquement sur les beignets et les gaufres d’ici ou du monde, en salé ou en sucré !! Les pâtes a beignets pour envelopper des fruits, des légumes ou autres… à vous d’imaginer votre recette

 Compile Moi un Menu   Nath « Une cuisine pour VooZeNoo  et Sandra Encore Un Gâteau 

Pour un dizaine de gaufres :

Préparation : 20 min

Repos : 2h

Cuisson : 15 min

220g de farine

30g de cacao en poudre

30g de sucre cassonade

1/2 sachet de levure de boulanger déshydrater

1 œuf

10cl de lait

75g de beurre

50g de sucre perlé

20g de grué de cacao

Sel

Dans le bol du robot pâtissier, verser la farine, le sucre, une pincée de sel, la levure, l’œuf et le lait. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre par petits morceaux tout en pétrissant. Pétrir encore quelques minutes pour que le beurre soit bien incorporé et que la pâte soit lisse.

Couvrir et laisser lever environ 2h, la pâte doit doubler de volume.

Former une dizaine de boules. Couvrir et laisser lever 15 min.

Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres toutes les gaufres!

A déguster tièdes ou à température ambiante! Parfaites pour le Tea Time ou le petit déjeuner!

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Je sais pas vous mais moi j’ai toujours aimé les gaufres liégeoises et celles-ci au cacao me font encore plus craquer, vous aussi je pense 😉

Très belle journée gourmande,

cyrielle

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