Bonjour les Gourmands,
A l’occasion de la Saint Valentin, on continue notre semaine Spéciale “Love, Spices all around the World” avec les copines, et aujourd’hui on s’envole pour l’Inde!
Vous sentez déjà le curry et la noix de coco je suis sûre! Je vous propose un velouté de potiron aux saveurs indiennes, version cappuccino avec une crème de coco!
Le cette semaine Saint Valentin se déroule sur quatre jours :
Après l’apéritif d’hier, place à l’entrée que l’on peut préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment, ben oui on va quand même pas passer sa soirée dans la cuisine 😉
Pour 2 bols ou 4 verrines :
Préparation : 15min
Cuisson : 30 min
500g de potiron épluché et coupé en gros morceaux
1 échalote
1/2 càc de pâte de curry jaune
Huile d’olive
Crème coco :
30g de mascarpone
70g de crème de coco
Curry en poudre
Emincer l’échalote. Dans une casserole, faire chauffer une càs d’huile d’olive, faire revenir les échalotes, ajouter le curry en mélangeant bien. Ajouter le potiron, mouiller à hauteur et faire cuire à feu moyen, environ 30min. Mixer le velouté et maintenir au chaud.
Pour la crème de coco, monter le mascarpone, la crème de coco en chantilly ferme.
Remplir les verrines de velouté très chaud, terminer par la crème de coco, décorer d’un peu de curry en poudre.
On se retrouve demain pour un plat aux senteurs exotiques et je vous emmènerai dans les Caraïbes! Un vrai voyage cette semaine!
À demain, bonne journée,
Retrouvez toutes les recettes de cette semaine spéciale sur nos différents blogs! Bonne découverte!
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2 commentaires
Il a l’air bien gourmand ce love cappuccino 🙂
Grosses bises
Gabrielle
Je suis admirative de toutes ces belles recettes, bravo !