Cappuccino de l’amour Potiron-Curry, Chantilly Crème de Coco ♥Valentines Week♥

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Bonjour les Gourmands,

A l’occasion de la Saint Valentin, on continue notre semaine Spéciale « Love, Spices all around the World » avec les copines, et aujourd’hui on s’envole pour l’Inde!

Vous sentez déjà le curry et la noix de coco je suis sûre! Je vous propose un velouté de potiron aux saveurs indiennes, version cappuccino avec une crème de coco!

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Le cette semaine Saint Valentin se déroule sur quatre jours :

Mardi 9 Février : l’apéro
Mercredi 10 Février  : les entrées
Jeudi 11 Février : les plats
Vendredi 12 Février : les desserts, le meilleur pour la fin, non 😉

Après l’apéritif d’hier, place à l’entrée que l’on peut préparer à l’avance et réchauffer au dernier moment, ben oui on va quand même pas passer sa soirée dans la cuisine 😉

Pour 2 bols ou 4 verrines  :

Préparation : 15min

Cuisson : 30 min

500g de potiron épluché et coupé en gros morceaux

1 échalote

1/2 càc de pâte de curry jaune

Huile d’olive

Crème coco :

30g de mascarpone

70g de crème de coco

Curry en poudre

Emincer l’échalote. Dans une casserole, faire chauffer une càs d’huile d’olive, faire revenir les échalotes, ajouter le curry en mélangeant bien. Ajouter le potiron, mouiller à hauteur et faire cuire à feu moyen, environ 30min. Mixer le velouté et maintenir au chaud.

Pour la crème de coco, monter le mascarpone, la crème de coco en chantilly ferme.

Remplir les verrines de velouté très chaud, terminer par la crème de coco, décorer d’un peu de curry en poudre.

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On se retrouve demain pour un plat aux senteurs exotiques et je vous emmènerai dans les Caraïbes! Un vrai voyage cette semaine!

À demain, bonne journée,

cyrielle

Retrouvez toutes les recettes de cette semaine spéciale sur nos différents blogs! Bonne découverte!

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