Amuses bouche aux fromages pour les Fêtes

Apéro noelBonjour les Gourmands,

Ca y est, nous y sommes ce soir c’est le Réveillon!!!!!

On est tous, petits et grands, surexcités à l’approche de cette soirée et on est tous embarqués dans la Magie de Noël.

Voici donc une idée de dernière minute pour réaliser des amuses bouche 100% fromage.

Je sais pas vous mais dans le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour, j’en raffole! Alors pour changer du traditionnel foie gras et autre saumon fumé, je vous propose des petites bouchées au fromage.

Du roquefort, du brie et du chèvre, il y en a pour tout les goûts.

Trois idées faciles et rapides.

Pour 6 mini bûches :

Préparation : 45min

Cuisson : 10 min

Bouchées Roquefort-Pain d’épices :

Roquefort, beurre, pain d’épices

Couper des morceaux de pain d’épices et les faire sécher au four à four moyen (150°C), environ 20min, le laisser refroidir puis le broyer afin d’obtenir un chapelure. Dans un bol, écraser à la fourchette le roquefort, ajouter un tiers de beurre pommade, former des petites boules. Les réserver au frais pendant au moins 1h. Rouler les boules dans la chapelure et placer un pic en bois.

Verrines betterave chèvre :

Chèvre frais, crème légère, betterave cuite, sel, poivre, huile d’olive

Travailler le chèvre avec un peu de crème, saler, poivrer pour obtenir une crème consistante mais malléable, mettre en poche avec une douille cannelée. Tailler la betterave en petites dés, assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Répartir dans les verrines, déposer une rosace de crème de chèvre.

Brie noix-abricots :

Brie, cerneaux de noix, abricots secs

Découper dans l’épaisseur le brie. Hacher grossièrement les noix et les abricots secs. Farcir le brie et reposer l’autre épaisseur. Bien appuyer. Découper en triangle ou en rectangle. On peut comme moi découper des petites formes à l’emporte pièce.

Réserver le tout au frais jusqu’au moment de servir. On peut bien entendu préparer tout ceci à l’avance pour profiter de sa famille encore plus!

Vous voilà, prêts à déboucher le Champagne et à fêter cette jolie soirée!

Apéro noel dessus Apéro noel 2 Apéro noel

 

Je vous souhaite une belle journée de préparatifs dans la joie et la bonne humeur et bien évidemment un merveilleux Réveillon entouré de votre famille, de vos amis, dans l’amour, le partage et bien entendu la gourmandise!

A demain pour une idée de dernière minute et puis ce sera quelques jours de vacances en famille pour moi 🙂

Des bisous

 cyrielle

1 Comment on Amuses bouche aux fromages pour les Fêtes

  1. poivreseb
    janvier 10, 2016 at 10:13 (2 années ago)

    J’aime cette idée de fromage sous forme d’amuse bouche … 😉

    Répondre

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