Tartelettes aux myrtilles

Bonjour les Gourmands,

Aujourd’hui, une recette simple mais tellement bonne et puis parce que c’est la fin de la saison des myrtilles, alors profitons en! La bonne nouvelle c’est que la recette fonctionne aussi avec des myrtilles surgelées pour se régaler toute l’année!

Pour 6 tartelettes :

Préparation : 30min 

Cuisson : 20min 

Repos : 2h

Matériel :

Des moules à tartelettes antiadhésifs

Emporte pièce cœur

Pâte sablée aux amandes :

1 jaune d’œuf

150g de farine

50g de sucre glace

100g de beurre froid en petits dés

50g de poudre d’amandes

Garniture :

500g de myrtilles

Zeste d’un citron

50g de fécule de pomme de terre

100g de sucre

Mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes avec le beurre, malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable grossier. Incorporer le jaune d’œuf et 2 càs d’eau fraîche, former une boule et réserver au frais filmée 2h.

Préchauffer le four à 160°C

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur environ 4-5mm d’épaisseur, foncer les moules et détailler des petits cœurs. Piquer avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger les myrtilles avec le zeste, la fécule et le sucre.

Garnir les tartelettes.

Disposer les petits cœurs.

Enfourner les tartelettes pour environ 20min.

A déguster tièdes ou froids!

Vous voilà prêts pour le goûter!

Très bon week-end gourmand, évidemment,

A très vite pour une semaine spéciale,