Tartelettes Pêche-Verveine sans cuisson ♥ La Mère Poulard ♥

Tarte pêche verveine sans cuissonBonsoir les Gourmands,

On profite encore des bons fruits d’été et comme dans le Sud, la chaleur est encore bien présente, on se régale mais sans allumer le four ^-^

Je vous propose donc ce soir une recette sans cuisson, bien parfumée, qu’on peut faire en avance.

Et pour cette recette, j’ai utilisé les délicieux sablés de La Mère Poulard! Vous savez ces petites galettes bien beurrés, craquantes avec petite pointe de sel que j’adore! Je vous avouerai que d’avoir eu la chance d’en déguster au Mont Saint Michel c’était encore mieux!

Je suis d’ailleurs très heureuse d’avoir été choisie pour La Mère Poulard pour être ambassadrice et pouvoir vous proposer des recettes régulièrement.

Et puis, je suis absolument fan de ces jolies boites en métal! Ce petit côté rétro, j’adore!!!

Tarte pêche verveine sans cuisson - ingrédients

Pour environ 3 tartelettes de 10cm  :

Préparation : 20min

Repos : 4h

Matériel :

Cercles à tarte 10cm

Sablé reconstitué :

100g de sablés La Mère Poulard

40g de beurre fondu

15g d’amandes hachées grillées

15g de pépites de framboise Les Fleurons d’Apt (facultatif)

Chantilly Mascarpone Verveine :

10cl de crème fleurette

10 feuilles de verveine citronnelle

50g de mascarpone

Sucre glace

Dressage :

3 pêches blanches

Framboises et petites feuilles de verveine pour le décor

 

Porter à ébullition la crème avec les feuilles de verveine. Filmer et mettre au frais au moins 4h.

Ecraser les sablés dans un salade pour avoir un sable grossier, ajouter les amandes, les pépites de framboise puis le beurre fondu. Bien mélanger. Répartir dans les cercles à tarte déposés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Bien tasser à la cuillère. Réserver au frais au moins 1h.

Pour le dressage, découper les pêches en fines lamelles. J’aime bien garder la peau, ça permet qu’elles ce tiennent mieux, en revanche je les lave bien pour éliminer le duvet. Les disposer en rosace sur le sablé.

Mettre les tartes sur les assiettes, retirer le cercle délicatement. Dresser la Chantilly en petits points. Décorer avec des framboises, des morceaux de pêche et des petites feuilles de verveine.

Servir bien frais.

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Une tarte toute fraîche, bien parfumé avec un bon goût de beurre des sablés, et le craquant des amandes!

Un jeu de texture comme je les aime, pour un dessert facile, rapide, sans cuisson, et qui fait son petit effet, n’Est-ce pas?

Je vous en sers une? 😉

Très belle soirée,

Si comme moi vous êtes fan de ces petits sablés, je vous invite à me suivre sur mon compte Instagram ^-^

A très vite,

cyrielle

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