Salade d’orange et financiers à la fleur d’oranger

Salade d'orange 5Bonjour les Gourmands,

Me voilà enfin de retour!

Le blog est parti en vacances avec mois pendant les fêtes pour un petit break! Je vous rassure, j’ai passé pratiquement toutes mes vacances dans la cuisine de ma petite Maman et dans celle de ma Mamie, pour mon plus grand plaisir et le plus grand plaisir de mes proches 😉

Ensuite une rentrée et une nouvelle année qui a commencé sur les chapeaux de roue et chose beaucoup moins drôle, un petit accident, ne m’ont pas permise de revenir plus vite!

Mais me revoilà, toute en douceur, avec une recette toute simple, rapide, vitaminée qui vous apporte le soleil dans vos assiettes! Avec le froid qui s’est installé, cette recette pleine de peps et de gourmandise tombe à pic! Et pour ajouter un peu plus de gourmandise, on accompagne cette salade de financiers à la fleur d’oranger et aux pignons.

Pour une quarantaine de mini financiers :

Préparation : 25min

Cuisson : 10 à 12min

Matériel : Mini moules en silicone de la forme votre choix

125g de blancs d’œuf (4 environ)

150g de sucre glace

125g de beurre

50g de poudre d’amandes

50g de farine

3 càs d’eau de fleur d’oranger

Une poignée de Pignons

Préchauffer le four à 210°C.

Réaliser un beurre noisette, faire chauffer le beurre dans une casserole juqu’à ce qu’il devienne légèrement coloré.

Mélanger les blancs, avec le sucre glace tamisé, la poudre d’amandes et la farine. Quand le mélange est homogène, ajouter le beurre noisette filtré. Arrêter de mélanger quand le beurre est incorporé.

Remplir les moules presque jusqu’à hauteur, à la poche à douille ou avec un flacon souple de préférence, et enfourner pour une douzaine de minutes.

Les financiers sont cuits quand ils sont bien dorés.

Pour deux assiettes de salade d’oranges :

Préparation : 10min

2 grosses orange de Sicile ou comme moi de Pays

2 càc de miel

2 càs d’eau de fleur d’oranger

1 figue sèche, pignon

Peler à vif l’orange avec un couteau à pain c’est plus facile, et la couper en tranches fines. Disposer les tranches en rosace dans une assiette. Arroser du jus obtenu lors de la découpe.

Délayer le miel dans l’eau de fleur d’oranger, arroser les tranches d’orange.

Ajouter des lamelles de figue et des pignons sur chaque assiette.

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A servir évidemment avec un thé à la menthe!

Alors, ça vous tente un peu de soleil et d’Orient dans votre assiette?

Belle soirée les Gourmands,

A très vite,

cyrielle

 

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3 Comments on Salade d’orange et financiers à la fleur d’oranger

  1. Mounette
    janvier 18, 2016 at 6:55 (2 années ago)

    Oh trop mignons ces financiers , et la salade d oranges quel régal . Bon rétablissement ma puce

    Répondre
    • Cyrielle
      janvier 27, 2016 at 1:53 (2 années ago)

      Délicieusement parfumés… on ne s’arrêterait plus 🙂

      Répondre

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