Bonsoir les Gourmands,
Cela fait quelques temps, que j’avais envie de faire un burger maison, bon j’ai pas eu le courage et le temps de faire le pain, mais j’avais envie d’un bon burger avec tout ce que j’aime dedans. Et comme je ne suis pas du tout une grosse mangeuse de viande, d’ailleurs j’aime bien les burgers aux légumes ou avec des “steak” de fromage. Là j’avais envie de tester par la même occasion un steak de haricots rouges. et j’ai adoré, j’avais fait des petits palets pour gouter seul et c’était trop bon. A refaire de cette manière d’ailleurs pour un apéro avec un petite sauce au yaourt c’est délicieux.
Et pour le côté pink, j’ai fait une petite sauce ricotta-betterave, toute douce et gourmande.
Comme je suis une fan de fromage, j’ai choisi d’y ajouter du fromage de chèvre et des bâtonnets de pomme pour le croquant et la fraicheur.
Alors, il vous donne envie mon Pink Burger?
Belle soirée,
A très vite,
Steak de haricots rouges : Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du mixer, réunir les haricots rouges, l’ail haché, la farine, 2 càs de ciboulette hachée, sel, 1/2 càc de piment d’Espelette et 2 càs d’huile d’olive. Mixer grossièrement, jusqu’à ce que ça forme une pâte et que tout soient incorporer. Il peut rester des morceaux de haricots, ça donne de la texture, moi j’aime bien. Former des steaks de la taille de vos pains et d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur, en tassant bien. Disposer sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 10min au four. Réserver au chaud. Sauce Ricotta-Betterave : Dans le bol du mixer, réunir la ricotta, la betterave coupée en morceaux, saler, poivrer. Réserver. Tailler la pomme en bâtonnets. Couper le crottin de chèvre, répartir sur chaque pain à burger (du dessus) et faire toaster avec ceux du dessous aussi. Monter les burger : Pain du dessous – Sauce ricotta – feuilles épinards – steak de haricots rouges – sauce ricotta – bâtonnets de pommes – pain de dessus avec le chèvre Servir aussitôt, avec des frites de betterave par exemple.Pink Burger - Haricots rouge, chèvre, pomme et sauce ricotta-betterave
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2 commentaires
Très beau ce pain, il doit ètre délicieux!
Merci beaucoup Emilie! C’était effectivement très bon!