Petits cakes danois aux pommes {Foodista Challenge #4}

Bonsoir les gourmands,

Comme vous avez pu le remarquer, j’aime bien me lancer des challenges grâce aux défis culinaires.

Aujourd’hui c’est Foodista Challenge #4!

Mais qu’est ce “La Foodista Challenge” : ce défi est à l’initiative de Stéphanie de Cuisine Moi un Mouton.

Stéphanie a eu la bonne idée de rajouter quelques “règles” supplémetaires par rapport aux défis culinaires déjà existants

La marraine de cette Foodista Challenge #4 est Julia du blog Les Cookines, un super blog que j’ai découvert il y a quelques temps..

Les “règles” imposées par Julia :Les recettes « cosy » de Scandinavie, et Blanc comme neige.

A l’annonce de ce thème, j’ai été plutôt enthousiaste mais au moment de rechercher une recette je l’étais beaucoup moins! 🙁 J’ai donc fait des recherches sur les spécialités scandinaves! Voici ma découverte!

 

Pour 12 petits cakes  :

Recette trouvée sur le blog On Dine Chez Nanou que j’ai un peu adapté pour l’occasion

Préparation : 15min

Cuisson : 15 à 20 min
250 gr de pâte d’amandes
130 gr de sucre
3 oeufs
200 gr de farine
2 pommes Golden

Pâte à sucre blanche

Dans le robot pâtissier, mettre la pâte d’amandes en morceaux avec le sucre et les oeufs. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène sans morceau de pâte d’amandes . Ajouter la farine à la spatule. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux. Ajouter les pommes à l’appareil.

Mettre les caissettes dans le moule à muffin puis les remplir presque à hauteur et enfourner pour 15 à 20min.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, la lame doit ressortir sèche.

Sortir les cakes du moule et les laisser refroidir sur une grille.

Quand les cakes sont bien refroidis, étaler la pâte à sucre le plus finement possible sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, détailler à l’emporte pièce (de la taille de vos cakes), diposer délicatement sur chaque petits cakes en évitant de faire des plis. Décorer avec des petites étoiles.

Et voilà, ils sont prêts pour la dégustation!

 

Ces petits cakes sont très très bons, le goût de la pâte d’amandes ressort bien ce qui est très agréable. Ils ont une texture plutôt compacte, ils sont parfaits pour le goûter avec un bon thé à la cannelle par exemple!

A très vite,

Cyrielle

 

Pour retrouver toutes les recettes de cette Foodista Challenge :

Les Cookines ♦ Contes et Délices ♦ Pauline Burg ♦ Encore une lichette ♦ Les Carnets de Sophie ♦ Cuisine moi un mouton ♦ Les recettes de Flo ♦ Keskonmangemaman ? ♦ Cupcakes et Capitons ♦ Cook a Life ! By Maeva ♦ Fourchette à gauche ♦ Verveine-Citron ♦ Cooking & Bon Appétit ♦ Del’s Cooking Twist ♦ Tchoup’ Cooking ♦ Cook n’ Blog ♦ Cyrielle Gourmandise ♦ Laura World Foodista ♦ VG-Tables ♦ My Little Pâtisserie ♦ Merci Mamie ♦ Bistro de Jenna ♦ A Fleur d’Oranger ♦ Aux délices de Vany ♦ Milky et sa pâtisserie ♦ Novice en cuisine ♦ My French Bakery ♦ Gourmandise personnelle ♦ Une Cuisine pour Voozenoo ♦ Douceurs maison ♦ La cuisine de Juju ♦ Atelier Eugénie ♦ Carabin aux fourneaux ♦ Cooking & Co ♦ Marmotte Cuisine ♦ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♦ Choux et Macarons ♦ I love Cakes ♦ Cuisine 2 Sœurs ♦ Girly and Delicious ♦ Et Charlotte découvrit la Cuisine ♦ Tout simplement fait maison ♦ L’atelier de Steph et Lolie  ♦ Chemin de Gourmandise ♦ Lemon & Sardine ♦ Dans la cuisine de Misstinguette  ♦ Gourmand et bio ♦ Pourquoi je grossis ♦