Le Brunch du Dimanche {Brioche perdue fourrée et Cake Pain au maïs}

Bonjour les gourmands,

Un brunch le dimanche matin bien au chaud ca vous tente, aujourd’hui je vous propose ma version

De la brioche perdue fourrée, du cake-pain au maïs, des cupackes salés aux courgettes, des toast, du granola, un bon jus de fruits frais, des fruits!

Voici les recettes de la brioche perdue et du cake-pain au maïs

Brioche perdue fourrée à la confiture (2 personnes) :

Préparation : 5min

Cuissson : 5min

4 Tranches de brioche d’1 cm d’épaisseur environ

1 oeuf

Confiture de framboises maison (ou autre de préférence assez compacte)

Sucre

Lait

 

Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir légèrement la brioche, garnir un côté avec 2càs de confiture, rouler.

Fouetter l’oeuf et ajouter un peu de lait et un peu de sucre. Passer les brioches dans le mélange.

Les faire revenir sur toutes les faces dans une poêle avec une noisette de beurre.

Servir aussitôt.

 

 

Cake-Pain au Maïs et au Pavot :

Préparation : 10min

Cuissson : 30min

150g de farine de maïs

2 oeufs

10cl de lait

2 càs de vinaigre blanc

4cl d’huile d’olive

1 càs de graines de pavot

1/2 sachet de levure chimique

Sel, poivre

Ajouter le vinaigre au lait, le lait va cailler c’est normal.

Préchauffer le four à °C. Huiler et fariner un petit moule à cake.

Mélanger les oeufs battus avec l’huile d’olive et le lait. Ajouter la farine, les graines de pavot, saler et poivrer, terminer par la levure et mélanger.

Verser dans le moule et enfourner pour environ 30 min. Vérifier la cuisson, la lame du couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Ce cake se déguste comme du pain, à toaster c’est un délice, aussi bien avec du salé, qu’avec du sucré. Très bon avec du roquefort ou de la confiture 😉

 

Et vous, êtes-vous adeptes des brunchs le dimanche?

 

A très vite,

Cyrielle