Key Lime Pie {Battle Food #30}

 Bonjour Les Gourmands,

Aujourd’hui c’est la Battle Food #30, la marraine de cette nouvelle édition est Emi du blog Emi’ss Cooking, un blog créatif avec des recettes originales sans gluten!

Le thème choisi par Emi est American « Food » Dream

En fan inconditionnelle de New York, je ne peux qu’aimer ce chouette thème.

Pour cette occasion j’ai voulu faire un dessert que je n’avais ni testé ni fait mais qui me tentait depuis quelques temps, voilà qui est chose faite grâce à la Battle Food!

On part donc à Central Park pour un petit goûter à l’ombre d’un arbre sur la pelouse!

Pour 4 ou 5 tartelettes  (moi j’en ai eu 5) :

Préparation : 30

Réfrigération : 4h

Cuisson : 10min + 20min

Matériel :

moules à tartelettes

 

Pâte :

100g de beurre

200g de sablés

Appareil citron vert :

400g de lait concentré sucré

5 citrons verts (zeste et jus)

4 jaunes d’oeufs

 

Crème fouettée

 

Faire l’appareil au citron , mélanger les jaunes d’oeufs, le lait concentré sucré, le jus et le zeste des citrons verts. Réserver.

Faire fondre le beurre. Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau. Garnir les moules à tartes en tassant bien. Enfourner pour 10 min à 175°C. Laisser refroidir.

Garnir avec l’appareil au citron et enfourner à 175°C pour 20min.

Réserver au frais.

Démouler les tartelettes, entre nous opération assez délicate, avec un peu de délicatesse et de patience on y arrive (avec un moule rayé par le couteau :-(…oups…).

Servir avec une rosace de crème fouettée.

A déguster aussitôt!

Ces tartelettes sont très parfumées, un peu sucrées à mon goût, à refaire avec du lait concentré non sucré et un peu de sucre peut être.

Très bon dimanche de Pâques les gourmands,

A très vite,

Cyrielle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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