Bonjour les Gourmands!
Pour accompagner notre petit Ours Polaire, il lui fallait bien des petites pattes!!!
Alors quand nous sommes tombées sur cette idée sur Pinterest, nous avons tout de suite craqué! Et c’était certain, il fallait que nous les fassions!
Vu qu’il étaient recouvert de copeaux de coco, on a joué la carte du coco à fond et la coco avec le citron vert c’est encore meilleur. Et pour accentuer la touche coco, j’ai intégré un petit cœur de pâte à tartiner coco Ayam
Pour 6 cupcakes :
Préparation : 30min
Cuisson : 15 min
Matériel :
Robot pâtissier
Caissettes à cupcakes, moule à muffins
Moelleux Coco Citron Vert :
90g de sucre glace
90g de coco râpée
2 oeufs
30g de beurre fondu
12g de farine
6 càc de pâte à tartiner Coco Ayam
1 jus de citron vert (le zeste servira pour la chantlly)
Chantilly Mascarpone Citron Vert :
100g de mascarpone
100g de crème fleurette
Zeste d’un citron vert
Sucre glace
Copeaux Coco, Maltesers, Pistoles de chocolat
Moelleux Coco Citron Vert :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, tamiser le sucre glace, ajouter la coco et la farine, incorporer les œufs en remuant, terminer par le beurre fondu et le jus de citron. Remplir les caissettes à moitié, déposer une cuillère de pâte à tartiner coco, recouvrir d’appareil.
Enfourner pour 15min en surveillant. Ils doivent être juste dorés. Réserver.
Chantilly mascarpone :
Dans la cuve du batteur, mettre la crème, le mascarpone et le zeste de citron vert, tous les deux bien froids et monter en chantilly ferme. Ajouter un peu de sucre glace à la fin (2 à 3 càs selon votre goût, il n’est pas nécessaire qu’elle soit trop sucré). Réserver au frais.
Montage et finitions :
Recouvrir les cupcakes de chantilly à la cuillère. Plonger les cupcakes dans les copeaux de coco. Former la patte d’ours avec les Maltesers et la pistole de chocolat pour le coussinet.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Des Cupcakes ultra moelleux et parfumés! Parfait pour les fans de coco! Et puis ne sont-ils pas trop mignons ^-^
A très vite pour toutes les photos de notre Sweet Table!
Belle soirée,
1 commenter
C’est adorable <3