Bonjour les Gourmands,
Recette régressive et super gourmande aujourd’hui! Eh oui c’est mercredi, on a bien le droit de se faire plaisir!
Si je vous parle de Beurre de Cacahuète, je suis sûre que ça vous rappelle un souvenir d’enfance! Et si je vous dis Cookies, là c’est sûr, vous avez l’eau à la bouche!!!!
Une recette de cookies ultra gourmande avec le délicieux beurre de cacahuète Dakatine, une marque française qui fabrique ce Peanut Butter depuis 1952. Composé à 97,50% de cacahuète, cette pâte d’arachide est parfaite pour la pâtisserie! Et puis je sais pas vous mais moi j’adore ce petit côté vintage désuet du packaging!
Ces cookies sont vraiment excellents! C’est simple d’habitude, j’offre je donne toujours à mes proches mes petites gourmandises, et bien là j’ai tout gardé pour moi et j’ai tout mangé!!!!! Bon ça va, c’était un week-end de 3 jours, j’en ai mangé un peu tous les jours…
Je n’avais qu’une seule envie, des cookies et un bon verre de lait, et pourtant depuis quelques années, je ne bois presque plus de lait de vache, mais là, une furieuse envie de cookies-verre de lait, le goûter parfait, qui me rappelle tellement mon enfance!
Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici la recette :
Pour 15 cookies :
Préparation : 20min
Cuisson : 12min
50g de beurre à température ambiante
60g de vergeoise brune
60g de sucre
2 oeufs moyens (100g)
100g de beurre de cacahuète Dakatine
230g de farine
10g de cacao non sucré
2 pincée de sel
5g de bicarbonate de soude
80g de chocolat noir (en pistoles) (j’ai utilisé le chocolat noir KaoKa Bio en pistoles 55% que je trouve en sachet de 1kg dans les magasins bio)
50g de cacahuètes non salées
Au robot pâtisser avec la feuille, battre le beurre, les sucres, les oeufs, le beurre de cacahuète, le sel et le bicarbonate pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite la farine et le cacao tamisé, mélanger sans trop insister, il suffit juste que les poudres soient incorporées. Terminer par le chocolat et les cacahuètes.
Préchauffer le four à 170°C.
Former des boules d’environ 50g, les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les aplatir légèrement. Les cookies ne vont pas s’étaler.
Enfourner pour environ 12min à 170°C, c’est le temps de cuisson que j’ai mis avec mon four, ce temps sera à adapter selon votre four bien sûr. Comme moi faîtes un test avec un cookie pour obtenir une cuisson comme vous aimez 😉
Vraiment je me suis régalée, on sent bien et le beurre de cacahuète, et le chocolat, c’est vraiment super bien équilibré. Je pense qu’il est préférable pour garder cet équilibre d’utiliser un chocolat noir pas trop puissant au risque qu’il emporte sur le beurre de cacahuète. Hummm et que dire des petites cacahuètes bien croquantes! J’ai vraiment adoré et ces cookies me rappellent “un peu” ceux de chez Levain Bakery à New York, pour moi les meilleurs cookies au monde!!!!
Des cookies, trop bons, réconfortants, moelleux, et régressifs à souhait! Il est temps de se servir un verre de lait et de déguster un de ces délicieux cookies, je vous sers aussi?
A très vite,
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Chocolat et beurre de cacahuètes… Miam !!!