Bonsoir les Gourmands,
Des petits moelleux à la ricotta pour le goûter ca vous tente? Je suis sûre que oui et avec une petite touche de gourmandise supplémentaire c’est encore meilleur, des pépites de framboise!
Je vous prépare donc d’autres recettes avec ces jolis produits!
Ces petites pépites sont vraiment super pratiques et parfaites pour la pâtisserie, c’est aussi une bonne l’alternative pour réaliser des desserts hors saison!
Pour cette première recette, je les ai incorporer dans des petits moelleux au Citron et à la Ricotta et le résultat est super bons!
Pour 8 Moelleux :
Préparation : 15min
Cuisson : 15min
Matériel : moules en silicone
3 œufs
100g de sucre
250g de ricotta
165g de farine
20g de Maïzena
1 càc de levure
2 citrons de Pays non traités, zeste et jus
50g de pépites de framboise Fleurons d’Apt
Pépites de framboise pour le décor
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter au robot pâtissier les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélanger devienne mousseux.
Ajouter alors la ricotta, le zeste de citron, puis la farine, la Maïzena, la levure et le sel, bien mélanger à la Maryse. Terminer par le jus de citron et les pépites de framboise.
Répartir dans des moules en silicone. Parsemer de pépites de framboise si vous le souhaitez et enfourner pour 15-20 min.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
A déguster froids ou tièdes.
C’est le genre de petits gâteaux parfaits pour accompagner le thé!
Moi j’ai utilisé des caissettes pour que ce soit plus joli mais ce n’est pas vraiment adapté pour ce genre de gâteaux, car ca colle trop au papier!!!! Le mieux est d’utiliser des moules en silicone!
J’ai beaucoup cette texture entre le cake et le clafoutis.
Je vous souhaite un très joli week-end gourmand,
Bonne soirée,
A très vite,
