Muffins Basilic, Cœur de poivrons

Bonsoir les Gourmands,

Ce soir une idée de cake salé pour les apéros d’été qui vont commencer!

Et c’est avec La Bonne Box  de Mai!!!

Des muffins au basilic avec un cœur de poivrons, de vrais muffins aux senteurs du Sud.

Pour 8 muffins :

Préparation : 15min

Cuisson : 20 à 25min

Congélateur : 1 nuit ou au moins 4h

Matériel : moule à muffins en silicone, petit moule demi sphérique silicone

2 oeufs

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique

7cl d’huile d’olive

7cl de lait (de vache ou végétal, les deux fonctionnent, moi j’ai fait avec du lait de soja)

Sel, poivre

20 feuilles de basilic frais

1 pot de Crème Fine de Poivrons La Bonne Box Mai

La veille par exemple ou en avance, remplir des petits moules demi sphériques avec la crème de poivrons, il vous faudra 16 demi sphère. Mettre en congélateur le temps que ça prenne.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les œufs battus avec le lait et l’huile d’olive, saler et poivrer. Ajouter la farine additionnée de la levure. Bien mélanger. Terminer par les feuilles de basilic et mixer.  Remplir à moitié 8 moules à muffins . Mettre 2 demi -sphères de crème de poivrons pour former une boule dans chaque moule. Recouvrir de pâte.

Enfourner pour 15 à 20. Vérifier la cuisson.

A servir tiède ou froid.

Le genre de petits cakes parfaits pour l’apéro ou pour un pique-nique.

Le basilic et le poivron se marient très bien! Cette crème de poivrons est vraiment excellente, très parfumée et assaisonnée juste comme il faut avec une petite pointe relevée, j’ai adoré. C’est d’ailleurs aussi trop bon dans des pâtes!!!!

Il ne vous reste plus qu’à faire un bon mojito pour régaler vos amis 😉

Allez on prend l’apéro ensemble?

Belle soirée,