Cupcakes Pattes Ours – Coco-Citron Vert

Cupcakes Coco Citron VertBonjour les Gourmands!

Pour accompagner notre petit Ours Polaire, il lui fallait bien des petites pattes!!!

Alors quand nous sommes tombées sur cette idée sur Pinterest, nous avons tout de suite craqué! Et c’était certain, il fallait que nous les fassions!

Vu qu’il étaient recouvert de copeaux de coco, on a joué la carte du coco à fond et la coco avec le citron vert c’est encore meilleur. Et pour accentuer la touche coco, j’ai intégré un petit cœur de pâte à tartiner coco Ayam

Pour 6 cupcakes  :

Préparation : 30min

Cuisson : 15 min

Matériel :

Robot pâtissier

Caissettes à cupcakes, moule à muffins

Moelleux Coco Citron Vert :

90g de sucre glace

90g de coco râpée

2 oeufs

30g de beurre fondu

12g de farine

6 càc de pâte à tartiner Coco Ayam

1 jus de citron vert (le zeste servira pour la chantlly)

Chantilly Mascarpone Citron Vert :

100g de mascarpone

100g de crème fleurette

Zeste d’un citron vert

Sucre glace

Copeaux Coco, Maltesers, Pistoles de chocolat

Moelleux Coco Citron Vert :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, tamiser le sucre glace, ajouter la coco et la farine, incorporer les œufs en remuant, terminer par le beurre fondu et le jus de citron. Remplir les caissettes à moitié, déposer une cuillère de pâte à tartiner coco, recouvrir d’appareil.

Enfourner pour 15min en surveillant. Ils doivent être juste dorés. Réserver.

Chantilly mascarpone :

Dans la cuve du batteur, mettre la crème, le mascarpone et le zeste de citron vert, tous les deux bien froids et monter en chantilly ferme. Ajouter un peu de sucre glace à la fin (2 à 3 càs selon votre goût, il n’est pas nécessaire qu’elle soit trop sucré). Réserver au frais.

Montage et finitions :

Recouvrir les cupcakes de chantilly à la cuillère. Plonger les cupcakes dans les copeaux de coco. Former la patte d’ours avec les Maltesers et la pistole de chocolat pour le coussinet.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Polar Bear Cake 3  Polar Bear Cake Cupcakes Coco Citron Vert 3

Des Cupcakes ultra moelleux et parfumés! Parfait pour les fans de coco! Et puis ne sont-ils pas trop mignons ^-^

A très vite pour  toutes les photos de notre Sweet Table!

Belle soirée,

Cyrielle

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *