Poires farcies au Roquefort et noix – Battle Food #24

Aujourd’hui c’est l’édition #24 de la Battle Food.

La Battle Food est un défi culinaire entre bloggueurs sur un thème précis, afin de partager notre passion et nos recettes!

Pour cette 24ème Battle le thème est : Le fromage!

Thème à l’initiative de Sabine du blog Délice Céleste  et je dois dire que pour moi ce thème m’a tout de suite plu!!!! Je suis une inconditionnelle de fromage, je pourrais faire des repas qu’à base de fromage 😉

Par contre, j’ai eu le gros dilemme de devoir choisir THE fromage et une recette!!!! J’ai une grosse préférence pour le chèvre sous toutes ces formes, mais quand j’ai vu l’étal de mon primeur et toutes ces belles poires, elles m’ont toute de suite inspirées et puis c’est de saison! Ce sera donc Poires farcies au roquefort et au noix!

Pour 2 gourmands :

Préparation : 10min

Cuisson : 15min

 

2 poires Williams

30g de noix

50g de roquefort

2 càc de crème liquide

1 càc de ciboulette hachée

2 poignées de mesclun

Vinaigrette à l’huile de noix

Crème de balsamique

Réserver quelques cerneaux de noix pour le dressage.

Couper les poires en deux en essayant de couper la queue également. Avec une cuillère à pomme parisienne, enlever les pépins, puis évider un peu chaque moitié.

Préchauffer le four à 170°C.

Hacher grossièrement les morceaux de poire avec les noix.

Dans un bol, mettre les morceaux de poire avec les noix, ajouter le roquefort, la crème et la ciboulette, mélanger à la fourchette en écrasant le roquefort.

Placer les demi-poires dans un plat à gratin, (les couper un peu à la base pour qu’elles restent bien droite), et les garnir de la préparation au roquefort.

Enfourner pour 15min environ.

Servir à la sortie du four avec du mesclun assaissonné avec une vinaigrette à l’huile de noix, un peu de crème de balsamique et les cerneaux de noix réservés.

 

J’adore ce plat, simple, rapide et qui fait son petit effet quand on a des invités!

La douceur et le parfum de la poire se marie très bien avec la puissance du roquefort!

Et vous êtes-vous adepte du sucré-salé comme moi?

A très vite

Cyrielle

 

Mes trucs et astuces :

Pour cette recette, j’ai une préférence pour la poire Williams. Elle a la forme adéquate et elle n’est pas trop sucrée par rapport à d’autres variétés, la Comice par exemple, que je préfère manger tel quel!

 

 

Voici la liste des participantes à la Battle Food #24:

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