Panier Pique-Nique {Foodista Challenge #7}

Bonjour les gourmands!

Comme tous les mois depuis quelques temps, je participe à la Foodista Challenge!

Pour cette 7ème édition, c’est Gordana du blog Des Recettes à Gogo qui a été désigné comme Marraine.

Le thème est : Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS

“Proposez nous une jolie recette sucrée ou salée que l’on peut emporter en picnic …. non on n’emmène pas un gros gâteau à la crème en picnic voyons !

Petit rappel, la “Foodista Challenge” est un défi  culinaire entre bloggueurs sur un thème précis à l’initiative de Stéphanie du blog  Cuisine Moi un Mouton.

Stéphanie a eu la bonne idée de rajouter quelques “règles” supplémetaires par rapport aux défis culinaires déjà existants, un ingrédient imposé, une couleur, une déco à insérer…

J’adore les pique-niques! Se préparer de bonnes petites choses et décourvir un joli endroit, se détendre, profiter du soleil, lire 😉

Quand est venu le moment de faire son choix, j’ai beaucoup hésité entre du sucré et du salé et je n’ai jamais pu choisir avec j’ai fait un petit panier complet!

Des quiches fèves-tomates-jambon cru-parmesan, des mini cakes citron-pavot et une verrine fraises marinées à la menthe.

 

Pour 4 personnes :

Préparation : quiche 15min + cake + fraises 15min + préparation du panier 15min

Frigo : 2h

Cuisson cakes : 20min environ

Cuisson Quiche : 15min environ

Matériel :

Moule à tartelettes

Mini caissettes cakes

Verrine bocaux

 

Quiche Fèves-tomates-jambon cru-parmesan :

1 pâte feuilletée pur beurre

7 tomates cerises

une petite poignet de févettes cuites et épluchées

Copeaux de parmesan

1 oeuf

5cl de Crème

5cl de Lait

Poivre

 

Foncer la pâte dans les moules à tartelettes. Piquer avec une fourchette. Mettre une tomate cerise entière au centre, répartir les fèvettes, les autres tomates coupées en deux, les copaux de parmesan et le jambon cru effiloché.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, battre l’oeuf, poivrer, ajouter le lait et la crème en fouettant. Verser sur les quiches, en évitant d’arroser la tomate centrale.

Enfourner pour 15min environ.

 

Mini cakes citron pavot

Recette tirée du livre “Muffins” aux éditions Petits Plats Marabout

160g de farine

2 càs de graines de pavot

1/2 càc de sel

1 et 1/2 càc de levure

1 zeste de citron

20ml de jus de citron

100ml de yaourt

75g de sucre

1 oeuf – blanc et jaune séparé

60g de beurre mou

1 càs de jus de citron et du scure glace pour le glaçage

Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier fouetter le beurre avec le sucre, ajouter le yaourt, le jus de citron, les zestes. Dans un bol mélanger farine, pavot, sel et levure.

Monter le blanc en neige. Incorporer 1/3 du mélange de farine, puis 1/3 des blancs en mélangeant en soulevant la pâte à la maryse et ainsi de suite.

Verser dans les caissettes jusqu’au 3/4, enfourner pour 20min environ. Vérifier la cuisson avec un pique en bois, elle doit ressortir sèche.

Quand les cakes sont froids, préparer le glaçage. Ajouter du sucre glace au jus de citron, jusqu’à une consistance crémeuse. Répartir sur les cakes. Réserver.

Fraises marinées à la menthe :

250g de fraises de pays

quelques gouttes de jus de citron

Une dizaine de feuilles de menthe

Couper les fraises en morceaux dans un saladier, ajouter le jus de citron et la menthe ciselée. Réserver au frais au moins 2h.

 

Préparation du panier :

Répartir les fraises en verrine, y coller une petite cuillère avec du masking tape, emballer les quiches avec de la ficelle et une dentelle à gâteau, et les cakes avec un papier et de la baker twine. J’ai ajouté une petite salade haricots verts, ratte et tomates dans un bocal.

Il ne reste plus qu’à vous trouver une endroit agréable pour déguster votre panier!

Aimez-vous les pique-niques?

A très vite,

Cyrielle

 

Voici les thèmes précédents :

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