Millefeuille rose, crémeux mascarpone-hibiscus et framboises {Foodista Challenge}

Bonjour Les Gourmands,

On se retrouve aujourd’hui pour une édition Spéciale de la Foodista Challenge.

En effet, Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton, créatrice de la Foodista, a eu l’honneur de figurer dans le dernier numéro de Pâtisseries & Compagnie! Un super article que je vous recommande d’ailleurs!

A cette occasion le magazine et Stéphanie ont eu la très jolie idée de lancer une édition spéciale de la Foodista Challenge, que je ne pouvais manquer sous aucun prétexte.

Le thème choisi par cette édition est :

Petit rappel, la “Foodista Challenge” est un défi  culinaire entre bloggueurs sur un thème. Stéphanie a eu la bonne idée de rajouter quelques “règles” supplémetaires par rapport aux défis culinaires déjà existants, un ingrédient imposé, une couleur, une déco à insérer…

Petit rappel des anciens thèmes et marraines :

Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie » 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :  « Un zeste de Méditerranée»
Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : « Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS »
Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : «Saveurs d’Asie»

Pour cette édition, j’avais envie de vous proposer une recette girly avec mon fruit préféré et parfumé à l’hibiscus, une fleur que l’on utilise pas peu! Cette recette sera parfaite pour régaler nos Mamans dimanche!

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 à 12 min

Repos au frais : 12h (une nuit)

Matériel : poche et douille unie de 10mm

Crémeux mascarpone-hibiscus :

170g de crème fleurette

85g de mascarpone

25g de sucre

5g de fleurs d’hibiscus séchées

Millefeuille aux biscuits roses de Reims :

120g de biscuits roses de Reims réduit en poudre + 1 pour saupoudrer avant la cuisson

2 blancs d’œuf

40g de beurre fondu

2 barquettes de framboises

Coulis de framboise

Sucre glace

La veille, faire chauffer la crème avec les fleurs d’hibiscus et laisser infuser toute la nuit au frais. La crème doit être bien froide.

Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la poudre de biscuits roses de Reims, les blancs et le beurre fondu. Etaler entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 2-3 mm. Détailler 12 rectangles. Pour ce faire, j’ai découper un gabarit dans du carton de 5cm x 10cm. Saupoudrer avec le reste de poudre de biscuit. Enfourner pour 10 à 12 min. A surveiller, ça colore assez vite. A la sortie du four, ils seront encore un peu mou, c’est le moment de bien les retailler si nécessaire, car en refroidissant ils vont devenir croustillant.

Filtrer la crème, ajouter le mascarpone et le sucre, bien mélanger. Monter au fouet pour obtenir une chantilly ferme. Mettre en poche avec la douille unie. Réserver au frais.

Dresser les millefeuilles au moment de servir en décorant l’assiette avec le coulis. Saupoudrer de sucre glace.

Déguster aussitôt!

 

J’espère que vous testerez cette recette, mes invités ont adoré

A très vite,

 

 

 

Pour découvrir toutes les recettes des participants de cette édition :

☼ Enviedunerecette ☼ Cookingnco ☼ Cupcakesetcapitons ☼ Qu-est-ce-qu-on-mange ☼ Nathalielielie ☼ Clquifaitdelapatisserie ☼ Cooknblog ☼ Frenchgirlcuisine ☼ Petite-cuilliere-et-charentaise ☼ Cuisine.voozenoo ☼ Keskonmangemaman ☼ Cuisinedecouvert ☼ Pourquoi-je-grossis ☼ Lacuisinedelillie ☼ Dineandmove ☼ Cuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼ Lacuisinedeblanche ☼ Mylittlepatisserie ☼ Bistro de jenna ☼ Papillote-papillon ☼ Cyriellegourmandise ☼ Musé-gourmand ☼ Ma p’Tite popotte ☼ Latelierdestephetlolie ☼ La-gourmandise-de-Violette ☼ Surprisesetgourmandises ☼ Cocodelices ☼ Cuisineetdelices ☼ Framboises-et-bergamote ☼ Verveine-citron ☼ Celinblog ☼ Mesfollesgourmandises ☼ Andsowecook ☼ Maboiteabulles ☼ Carinettebakingaddiction ☼ Hélène deux trois ☼ Monhistoiredecuisine ☼ Monbonheurgourmand ☼ Rockthebretzel ☼ Des-recettes-a-gogo ☼ Natha ☼ Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼ Onestpassortidechezperrine ☼ Laetycuisine ☼ Emaution ☼ Cuisine2soeurs ☼ Popoteetnature ☼Food’épices et tout ☼ Contesetdelices ☼ Lescookines ☼ Cocottemoiunplat ☼ Lesfeesmaisons ☼ Melina-et-chocolat ☼ Gourmandeettoquee ☼ Ca ne sent pas un peu le brûlé là? ☼ Foodphoto ☼ Cest-du-gateau ☼ Lacuisinedejuju ☼ Evin sur son nuage ☼ Thatsamore ☼ Vanilleetchocolats ☼ Douceursmaison ☼