Gratin de Crozet Poire-Gorgonzola

Bonsoir les Gourmands,

Avec ces températures drôlement basses, ce temps complètement fou…3 jours de neige dans le Sud, c’est dingue quand même et bien ça donne envie de plats bien réconfortants bien au chaud à la maison, pas vous?

Alors cette semaine, ce sera Comfort Food

Et on commence avec un plat bien réconfortant et typiquement de saison. Parfait après une journée de ski ou une balade en famille au grand air.

Un gratin de crozets, ces petites pâtes carrées au sarrasin, spécialité de Savoie, vous connaissez? J’ai découvert il y a quelques années et j’adore. On peut en faire des Tartiflettes enfin plutôt des Croziflettes et c’est juste trop trop bon. J’aime ce goût de sarrasin prononcé…

Et pour varier un peu du reblochon et du fromage à raclette, j’ai fait un gratin avec du gorgonzola et des poires…. un vrai délice… et super facile à faire.

Allez on file en cuisine,

Pour 4 personnes  :

Préparation : 15min

Cuisson : 15min + 10min

Matériel :

Plat à gratin, casseroel

Gratin de crozet : 

400g de crozets au sarrasin

1 belle poire, Conférence pour moi, c’est la variété de Pays à cette saion

150g de gorgonzola

Crème fleurette

Sel, Poivre

 

Faire cuire les crozets dans un casserole d’eau bouillante salée environ 15min, à vérifier en fonction des indications du paquet.

Les égoutter, les rincer légèrement et les disposer dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper la poire en lamelles.

Arroser de quelques cuillères de crème, saler et poivrer. Disposer des tranches de gorgonzola et les lamelles de poire.

Enfourner pour une dizaine de minutes. Il faut que le fromage soit bien fondu et le dessus légèrement doré.

A servir aussitôt avec une salade par exemple ou pour les plus gourmands, une saucisse diot comme en Savoie.

On peut aussi ajouter des lardons, des dés de jambon ou de la bresaola pour rester Italien, pour avoir un plat bien complet.

 

C’était vraiment super bon, j’étais déjà fan des Crozets, de croziflette et là avec cette association sucré salé, un vrai délice pour se réchauffer en se régalant.

J’y pense maintenant mais on pourrait aussi ajouter des noix ou des noisettes, pour le côté #Croquant 😉

Et vous, ça vous tente mes gourmands ?

Bonne soirée, et à mercredi pour un goûter bien gourmand.