Financier Gourmand Vanille-Noisette {Recettes autour d’un ingrédient # 12}

Bonjour les Gourmands,

Deux défis culinaires sont à l’honneur aujourd’hui :

♥ La Bataille Food édition #31, un défi auquel je participe presque à chaque fois et que j’adore! Pour ce défi rendez-vous à 18h avec un thème complètement gourmand “Complètement Meringué”…je suis sûre que ça vous donne déjà envie…

♥ Le Défi : “Recettes Autour d’un ingrédient”, un défi que je découvre et auquel je participe pour la première fois grâce à Hélène du blog Keskonmangemaman., Hélène est la marraine de cette nouvelle édition, ça me tenait donc à cœur de participer à ce nouveau défi pour toi ma Jolie Biquette ♥

On commence par Le Défi “Recettes Autour d’un Ingrédient” Edition #12

Ce défi  a été lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.

La marraine de cette édition, ma copine Hélène du blog Keskonmangemaman  du jeu a choisi l’ingrédient : La Vanille pour être la vedette de ce mois.”

Autant vous dire cet ingrédient m’a beaucoup inspiré, surtout que j’en ai qui est juste  merveilleuse : Une Vanille de Madagascar Bio Akesson’s. Quand j’ouvre cette boîte je suis aux anges…bon je m’égare… passons à la recette! 😉

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez que j’ai une véritable addiction pour les Tea Time entre copines, aussi bien dans de jolis endroits que chez moi. Alors pour ce défi , j’ai eu envie de réaliser une recette idéale pour le thé. On sert souvent le thé avec des financiers, j’ai donc voulu vous proposer une version encore plus gourmande en associant la vanille et la noisette.

Pour 6 financiers :

Matériel :

Moules rectangulaires en silicone ou des cadres, moi j’ai utilisé des cadres rectangulaires 4x5cm

Poche à douille avec douille cannelée (2D de Wilton)

4 blancs d’œufs (125g)

150g de sucre glace

125g de beurre

50g de farine

50g de poudre de noisettes

1/2 gousse de vanille (l’autre moitié sera pour la chantilly)

Chantilly :

60g de mascapone

12cl de crème fleurette

2 càs de sucre glace

1/2 gousse de vanille

Praliné maison

1 poignée de noisettes

Préchauffer le four à 210°C.

Réaliser un beurre noisette, faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne légèrement coloré.

Mélanger les blancs, avec le sucre glace tamisé, la poudre de noisettes et la farine. Quand le mélange est homogène, ajouter le beurre noisette filtré et la vanille grattée. Arrêter de mélanger quand le beurre est incorporé.

Remplir des moules à mini muffins aux 3/4 ou répartir dans 4 cadres. Enfourner pour une douzaine de minutes. Les financiers sont cuits quand ils sont bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème et le mascarpone en chantilly ferme, avec la vanille grattée, à la fin ajouter 1 à 2 càs de sucre glace. Mettre en poche.

Couper les noisettes en deux, les faire torréfier au four à 180°C quelques minutes jusqu’à une légère coloration.

Evider les financiers au centre, mettre une petite cuillère de praliné, des éclats de noisettes,  recouvrir avec le chapeau étêté.

Dresser la chantilly à la poche. Décorer avec les noisettes et des pointes de praliné.

Il ne reste plus qu’à inviter vos amies, à préparer un bon thé et surtout de vous régaler.

Alors, vous vous laissez tenter par cette version ultra gourmande?

A très vite, (hihihih rendez-vous à 18h pour La Bataille Food),

• Sylviane Les vagabondages de Viane  , avec son saumon et saint-jacques en brochette de vanille et sauce vanillée.
• Chantal La cuisine de blanche , avec ses
   Tartelette sablée, crème légère à la vanille et ses pommes vanillées
• Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec son Riz au lait à la vanille pour Papa
• Cécile de La cuisine de Cécile , Avec ses Petits bavarois à la vanille et aux fruits de la passion.
•  Catalina , le blog de cata ,Petits Choux à la crème pâtissière, chantilly et framboises

 

• Nathalie de Cuisine Voozenoo ,avec son Eton Mess aux myrtilles doublement vanillé
• Seb de Poivré Seb ,avec son Milles feuilles chocolat, vanillé à la mousse de coco.
• Elsa de Envie d’une recette végétarienne , avec son Pudding de Chia à la vanille et au lait de coco
• Anna de Merveilles et gourmandises,avec ses macarons à la vanille et à la fève tonka
• Aux délices du Palais , avec sa crème dessert à la vanille sans œufs
• Soulef de Amour de cuisine ,  avec sa  Tarte panna cotta à la vanille et grenade
• Patou de Karibo Sakafo ,avec son tartare de canard de canard vanillé au fruit de la passion
• Calinhorely de J’ai toujours aimé le jaune moutarde,avec sa semoule au lait aux épices
• Selma (non blogueuse ) 
• Samar de mes inspirations culinaires, crevettes a la haïtienne a la vanille et coco

 

• Virginie de Ma vitrine à délices  et ses mini &éclairs à la vanille
• Piroma de Quelques grammes de gourmandise  Avec son cake pomme vanille
• samia de Nuances Culinaires ,  crème vanille  l’ancienne
• ratiba de Le blog de ratiba avec sa  tarte à la crème brulée à la vanille
• Christelle de la Cuisine de poupoule  avec sa queue de lotte à la vanille au thermomix (ou sans )
• Fabienne de Saveurs Antillaises Orientales  ,  avec son Cake aux poires et vanille
•  Sotis de La gourmandise est un joli défaut  avec Le petit cru vanille
•  Aurélie Sivi de La popote de Maman avec son Gâteau magique à la vanille
•  Amalia de Ce soir on clape quoi  avec son flan seconde a la vanille.
• Delphine de OH la gourmande  avec ses Madeleines à la vanille
• Sarah de Le sucré salé d’oum souahib   , avec ses “Crêpes vanille et fleur d’oranger”
• Corinne de  Mamou&co     avec une crème caramel à la vanille
• Hélène de Keskonmangemaman avec Cassolette de merlu aux Saint Jacques sauce vanille et endives caramélisées au sucre vanillé 
• Maman ça déborde , avec son cheescake double vanille
• Michelle de Plaisirs de la maison  avec  ses choux à la crème vanillée
• Cyrielle de Cyrielle Gourmandise ,  avec son  Financier gourmand Vanille-Noisette
• Céline de Une Abeille en Cuisine avec sa crème à la vanille façon danette 

En savoir plus sur http://keskonmangemaman.blogspot.com/2016/01/recettes-autour-dun-ingredient-14.html#sfobxQh463asr0EO.99