Cupcakes surprise salés aux crougettes {Battle Food #25}

Bonjour les Gourmands,

Tandammmm, aujourd’hui c’est la Battle Food édition #25

La Battle Food est un défi culinaire entre bloggueurs sur un thème précis, afin de partager notre passion et nos recettes!

Le thème : Trompe l’oeil!

Thème à l’initiative du blog La Cantine des Cousins, un blog à 14 mains, très créatif  et gourmand!

Ce thème a été très inspirant pour moi, et comme je suis une fan de cupcakes, comme vous avez pu le constater…., j’ai donc décidé de faire des cupcakes mais en version salé

Pour 12 cupcakes :

Préparation : 20min

Cuisson : 25 à 30min

Matériel : moule à muffins, caissettes, douille cannelée (1M de Wilton)

 

Cupcakes courgettes :

300g de courgettes

150g de farine

50g de beurre fondu

2 oeufs

35g d’emmental râpé

1/2 sachet de levure chimique

1 càc de sel

1/2 càc de poivre du moulin

1 càs d’huile d’olive

Glaçage cream cheese :

300g de cream cheese (type Philadelphia)

2 càs de crème fleurette

Poivre du moulin

Cupcakes :

Laver et râper les courgettes avec la râpe à gros trou. Réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les autres ingrédients. Vous allez obtenir une pâte assez ferme.

Ajouter les courgettes râpées, et bien mélanger.

La quantité de courgettes va vous paraître importante, mais ce sont les courgettes qui vont donner la consistance aux cupcakes.

      

Mettre les caissettes dans le moule à muffin puis les remplir presque à hauteur et enfourner.

Au bout de 10min, baisser la température à 180°C et pousuivre la cuisson de 15 à 20min.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, la lame doit ressortir sèche.

Sortir les cupcakes du moule et les laisser refroidir sur une grille.

Crémeux cream cheese :

Dans un bol, travailler le cream cheese et ajouter 2 càs de crème fleurette et quelques tours de moulin à poivre pour obtenir un mélange homogène avec un texture assez compacte. Mettre en poche à douille.

Décoration :

Ensuite, voilà l’étape la plus amusante : la décoration des cupcakes.

Dresser le crémeux sur vos cupcakes grâce à la poche à douille en formant des roses.

 

Et vous les gourmands, avez-vous déjà testé les cupcakes salés?

A très vite,

 

Cyrielle

Pour décrouvrir toutes les autres recettes de la battle food #25, voici la liste des participants :

 

Encore une lichette  – Bistro de Jenna  – Claidedo  – Petits Beguins  – Cook A Life by Maeva  – L’atelier de Steph et Lolie  – Radis Rose  – Les Carnets de Sophie  – La Kitchenette  – Food and Cook  – Cuisine moi un mouton   – Cannelle Kaneel  – Cuisine Végétalienne  – Cuisine 2 soeurs  – Claire Alice Délice  – Les casseroles de Lise  – Flagrant Déli’S  – Cook’n Blog  – Novice en Cuisine  – Et Charlotte découvrit la cuisine  – Ca ne sent pas un peu le brûlé là?  – Gourmande et toquée  – Paruline en cuisine  – Rose Philange  – Cook and love  – Pourquoi je grossis  – Les Cookines  – To fashion and Beyond  – Tout simplement bon  – Tinou cuisine  – Fourchettes et baguettes  – Aux délices de Vany  – Click, cook and taste  – Home made attitude  – Cyrielle Gourmandise  – Des recettes à gogo  – Sweet mood in Paris  – Le petit monde de Julie  – Par faim d’arômes  – Mel’s way of life  – La petite cuisine  – Pincée de fantaisie  – Douceurs Maison  – Chez nous ça popote  – Dorian Cuisine  – Tangerine Zest  – Serial Baker  – Tout simplement fait maison  – Petit grain de sel  – Samkonait  – Pause nature  – Pas de chichi dans ma cuisine  – Champagne 79  – Chic, chic, chocolat…  – Cuisine d’amour  – Ma cuisine à moi  – Rappelle toi des mets  – A la table d’Aïda  – My French Bakery  – Surprenez-Moi  – La tasse fumante  – La ligne gourmande  – Les fées Maisons  – Gourmandise personnelle  – Tchoup’ Cooking  – Jenn’s cooking  – Milky et sa pâtisserie  – La médecine passe par la cuisine  – Loetitia cuisine  – Petite cuillère et charentaise  – Confessions de 2 foodaholic  – La cuisine d’Ariane  – By acb 4 you  – Vanille et Chocolats  – Au menu du jour  – Lemon and Sardine  – Chocoframboises  – Framboises & Bergamote  – Fais moi croquer  – A prendre sans Faim  – Dans la cuisine de Mistinguette  – Succomber à la tentation  –