Bonjour les Gourmands,
Noël arrive à grand pas et jusqu’à cette date, j’ai envie de vous proposer des recettes de Fêtes.
Aujourd’hui e profite de la Bataille Food #18, pour vous proposer des recettes qui sent bon Noël : des cupcakes aux marrons.
La bataille food, qu’est-ce que c’est?
Initiée par Jenna du blog Bistro de Jenna, elle propose tous les mois de cuisiner et de faire partager ses recettes autour d’un thème commun.
La marraine de cette édition est Stéphanie du blog L’atelier de Steph et Lolie, elle a choisi comme thème :
« Il était une fois... La magie de Noël »
Avec deux ingrédients imposés :
Ingrédient sec festif: Foie gras, volailles, caviar, truffes, saumon, oeufs de lump, boudin, crustacés, fruits de mer, marrons glacés, fruits confits, chocolat…
Ingrédient liquide : Champagne, vin, bière, alcools, vinaigres, tous les jus d’ agrumes…
Pour 10 cupcakes :
Préparation : 15min
Cuisson : 30 à 40min
Matériel :
Moule à muffins
Caisette en papier
Poche à douille et douille cannelée (2D de Wilton)
Cupcakes :
150g de beurre mou
120g de sucre
120g de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure
Le jus d’une orange
100g de mascarpone
20cl de crème fleurette
200g de crème de marrons (100g pour la chantilly et 100g pour les inserts)
2 marrons glacés
Cupcakes :
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le beurre jusqu’à ce qu’il soit homogène. Ajouter les autres ingrédients en mélangeant entre chaque, le sucre, puis les oeufs, la farine et la levure et enfin le jus d’orange.
Mettre les caissettes dans le moule à muffin puis les remplir presque à hauteur et enfourner pour 15 à 20min.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, la lame doit ressortir sèche.
Sortir les cupcakes du moule et les laisser refroidir sur une grille.
Chantilly :
Monter la crème avec le mascarpone en crème ferme. Prélever une cuillère de la crème et mélanger avec la crème de marrons (100g) pour la détendre. Incorporer la crème de marrons à la crème montée à la spatule délicatement. Mettre en poche avec la douille cannelée.
Finitions et dressage :
Evider les cupcakes avec ce petit ustensile que j’ai trouvé chez Casa, un cupcake corer, remplir d’une cuillère de crème de marrons.
Dresser la chantilly par dessus. Décorer d’éclats de marrons glacés. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Et surtout Enjoy!!!!
La chantilly à la crème de marrons est juste divine! Je suis fan! Il faut que vous testiez les gourmands, vous m’en direz des nouvelles 😉
Voici la liste des participantes pour retrouver toutes les recettes de cette Bataille Food:
L’atelier de Steph et Lolie // Popote et Nature
Pourquoi je grossis // MIAM » La cuisine de Cath
CookALife byMaeva // Keskonmangemaman?
Bistro de Jenna // Papa en cuisine
Des recettes à GOGO // Petite Cuillère et Charentaises
By acb 4 you // Les recettes de Flo
Tout simplement fait maison 😉 // Cooking n’ Co
A fleur d’oranger // Visites gourmandes
Secrets de Gourmandise // Caroline la Praline
La cuisine au fil d’Ariane // Chemin de Gourmandise
Cuisine moi un mouton // La table d’Eve
Cook N’ Tinem // Objectif zéro miettes
Chut je pâtisse // Cyrielle gourmandise
Gourmandise personnelle // Dans la cuisine de Djanisse
Encore une lichette // cuisinea4mains
petitgraindesel //cuisinevegetalienne
yellowmustard5 // fourchetteagauche
gourmandisesetpassions // les-voyages-de-gridelle
delicesdhelene // chutjepatisse
Gourmandisesàpartager // Un-Mec-Toqué
epicesetmoi //lespetitsgateaux
monbonheurgourmand //scrap-packing
lagrandepages //lacuisinedemelanie
paruline-en-cuisine //aprendresansfaim
elodiesbakery //letablierdececile
audrey-sugar-spice //merci-mamie
lacuisinedejuju //Dans-ma-cuisine
delscookingtwist.com // etcharlottedecouvritlacuisine
12 commentaires
Ces cupcakes ont du faire des heureux !
Ouiiiii ils n’ont pas duré longtemps
Géniale cette recette, je fond Et ta décoration est super jolie
Hummm j’adore
Je n’en ferrais qu’une bouchée !!!!!!
Bravo à toi
Un délice ces petits cupcakes !
Oui le marron c’est incontournable pour NOEL !!! J’adore et je mange en sucrée comme en salée … MERCI c’est très jolie participation.
Un cupcake joliment gourmand et festif ! De bien belles saveurs qui donnent envie d’en croquer un … Ou deux. Belle journée !
et la un filet de salive en suspension au coin des lèvres je me dit qu’il me faut absolument un de tes cupcakes , j’adore la chantilly à la crème de marron et les marrons glacés , c’est de la torture mentale ^^
Mmmm! tu vas me faire apprécier els cupcakes toi!
Ces cupcakes me font de l’oeil, surtout la crème aux marrons! je garde ta recette dans mes favoris et je vais attendre les vacances de Noël pour la faire
Je viens de découvrir ton blog, je suis également un grand fan de cupcakes et les tiens sont parfaits Un grand plaisir de passer ici, à une prochaine