Cookies graines de courge-tomates séchées {Battle Food #31}

 Bonjour Les Gourmands,

Aujourd’hui c’est la Battle Food #31, pour cette nouvelle édition ce sont Cyrielle et Marion du blog Petits Pois qui sont les marraines!

Elles ont choisi un thème très sympa : Les Petites Graines

A la lecture de ce thème, j’ai tout de suite eu envie de cuisiner les graines de courge tout simplement parce que j’adore 😉

Alors après quelques idées plus ou moins viables, je me suis arrêtée sur des petits cookies salés, car je n’en ai jamais fait et que c’était l’occasion parfaite!

J’ai associé les graines de courge à la tomate séchée, ingrédient que j’adore aussi surtout qu’ici on en trouve des délicieuses sur les marché.

Pour une douzaine de cookies :

Préparation : 15min

Cuisson : 10min

50g de farine et 50g de farine de petit épeautre (ou 100g de farine)

1 œuf

70g de beurre pommade

30g de parmesan

20g de flocons d’avoine

1 càc de levure

1 poignet de graines de courges

4 pétales de tomates séchées

Piment d’Espelette

Dans un saladier, mélanger les farines avec les flocons d’avoine, ajouter l’œuf, mélanger, ajouter le beurre, mélanger la pâte jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter la levure, une pincée de piment d’Espelette, les graines de courge et les tomates coupées en petits dés, mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 170°C.

Former des boules, pour les cookies j’utilise une cuillère à glace, comme cela on obtient des cookies réguliers, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, aplatir légèrement et enfourner pour environ 10min.

Servir tiède ou froid.

A très vite,

 

Liste des participants à la Battle Food #31 :

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