Bonsoir Les Gourmands,
Avant de se mettre totalement dans l’ambiance de Noël, je vous propose une recette avec le fruit d’automne pas excellence.
Pour cette recette, j’ai tenté… et le résultat a été top alors trop envie de vous la partager. J’avais envie d’un carrot cake, j’adore ce gâteau parfumé, avec sa crème toute douce, le gâteau parfait pour les goûters d’automne…mais bon pas de carotte à la maison, une cuisine en plein travaux et pas vraiment envie de sortir juste pour acheter des carottes surtout dans cette période de confinement d’il y a quelques jours. En revanche j’avais fait le plein de pommes au marché et puis voilà je me suis lancée dans la même recette mais avec des pommes râpées! J’ai adoré le résultat, c’est un peu plus moelleux qu’un carrot cake, la pomme étant plus humide que les carottes. Avec le glaçage à la cannelle… une vraie gourmandise…
On file au marché acheter des pommes de nos campagnes et on rentre au chaud pour préparer ce gâteau pour le goûter!
A très vite pour les recettes de Fêtes,
Prenez soin de vous,
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, le jus d’orange dans un saladier. Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure, les épices, le sel, les noix, les raisins, les carottes et les zestes. Incorporer à ce mélange, le mélange beurre/œufs et mélanger rapidement sans trop travailler. Beurrer votre ou vos moules. Verser la préparation et enfourner pour environ 40min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler. Monter la crème avec le cream cheese en crème ferme, ajouter le sucre glace et la cannelle. Déposer sur le gâteau, de façon un peu rustique ou à la poche en fonction du rendu que vous souhaitez. Parsemer de cannelle. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Apple Cake
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