Coup de Coeur Gourmand – Intuitions by Jerôme De Oliveira

En ce début d’année, j’avais envie de vous faire part de mon coup de coeur gourmand de l’année 2012!

Il s’agit de la Pâtisserie INTUITIONS by Jérôme De Oliveira!

Si vous avez lu mes recettes, vous avez bien compris de mon Maître Absolu est Christophe Michalak!

Et bien Jérôme De Oliveira est un ancien membre de son équipe au Plaza Athénée, et ils sont tous les deux, Champion du Monde de Pâtisserie, (pas la même année…) Alors je dis RESPECT!!!!!!

A mon plus grand plaisir, Jérôme De Oliveira est venu s’installé à Cannes au printemps 2012! Il officie à l’hôtel FIVE et a ouvert une pâtisserie-salon de thé au rez de chaussée de l’hôtel, que je suis allée tester très vite 😉

Et là, c’est le drame…enfin pour mes hanches… mais c’est le bonheur absolu pour mes papilles et pour mes yeux…

La boutique est très jolie, le salon super cosy et très calme, parfait pour une petite pause gourmande après une séance de shopping!!!

Le personnel est agréable et attentionné… aujourd »hui j’ai eu droit à une verrine de mousse au chocolat, à tomber par terre au passage, pour me remercier de ma fidélité….j’adore ce genre d’attention… merci à vous qui vous reconnaitrez…

Un peu de poésie, j’ai découvert lors de ma première venue chez Intuitions, une très belle citation de Guy de Maupassant, que je trouve très juste et très belle :

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise… »

Bon maintenant, venons-en aux faits : aux gourmandises!

J’ai eu la chance d’en tester un certain nombre et je n’ai jamais été décue, bien au contraire.

Les pâtisseries sont très équilibrées, riches en goût, peu sucrées et le Chef respecte la saisonnalité des produits, ce qui me paraît essentiel.

En ce qui concerne les chocolats, j’ai fait tous mes achats de chocolats de Noël chez Intuitions et ca a été un pur bonheur de les déguster et de les offrir.

Bouchées, orangettes, clémentines au chocolat, calissons, amandes au chocolat… tout était au top!

Eclosion : Mousse Yzu, biscuit moelleux pistache, confit de fraises, sablé croustillant

Paris-Brest

Carioca : Mousse passion, caramel exotique, marmelade ananas/vanille, croustillant gianduja coco, biscuit coco

Et voici ma préférée :

La religieuse au caramel beurre salé

Rien que de la voir, j’ai envie de la croquer…

Et la version Noël de la religieuse, n’est-elle pas à trop chou…?

Je pense que vous avez compris que je suis sous le charme de toutes ces douceurs et que je n’attends qu’une seule chose : en découvrir beaucoup d’autres!

Si comme moi, vous êtes gourmand et gourmet, c’est une adresse incontournable de Cannes!

Bonne découverte et régalez-vous bien!

3 Comments on Coup de Coeur Gourmand – Intuitions by Jerôme De Oliveira

  1. Deborah
    janvier 17, 2013 at 10:45 (5 années ago)

    Moi aussi j’adore cette pâtisserie Je n’avais pas vu la version de la religieuse, j’adoooore !

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  2. Acyrielle
    janvier 17, 2013 at 10:45 (5 années ago)

    Moi aussi, j adore!!!!
    Trop au top cette religieuse version Noël, et surtout super bonne!!!!

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  3. Marie-malice
    janvier 17, 2013 at 10:45 (5 années ago)

    Je connais aussi cette pâtisserie que Cyrielle m a fait découvrir !!! J adore !!!!! C est moi qui était devant l assiette du paris Brest , hummm j en salive encore!! Je serai à cannes à la fin du mois et j irai goûter de nouvelles pâtisseries accompagnée de mon petit fils et de sa super tatie Cyrielle qui nous régale aussi les papilles avec ses superbes et délicieuses pâtisseries !!!

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